疙瘩汤的家常做法视频教程（疙瘩汤的家常做法步骤）

疙瘩汤的家常做法，疙瘩汤既可以做主食又可以当一道汤菜，做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的，美味且营养均衡，做法十分简单又好吃，基本上15分钟就能搞定，就用一碗热气腾腾的西红柿疙瘩汤来唤醒你的味蕾。

材料：西红柿2个、面粉、青蒜2根（可根据个人口味随意搭配菜肴）；

配料：虾皮1小把、大蒜2瓣、生姜4片、盐、白胡椒、醋、油。

步骤：

1、西红柿切块、蒜切片、青蒜切片、姜去皮切丝备用；

2、锅中加入少许油，炒香蒜片和姜丝；

3、立即倒入切好的番茄块，保持大火翻炒至开始渗出汁水；

4、加入1匙盐继续翻炒；

5、待西红柿完全变软析出大量汤汁的时候加入虾皮稍作翻炒；

6、加入4-5碗清水或高汤；

7、煮沸5分钟；

8、面粉中加入少许盐，拌均后转移到较大的盆中；

9、水龙头开到最小的状态，如果可以调节到快速的一滴一滴的水的样子最好；

10、用筷子协助，边晃动盆子，边用筷子将水滴滴到面粉上形成的湿面迅速拨到一边，形成小粒的面疙瘩；

11、分次将面疙瘩从盆中转移到沸腾的汤中；

12、加入少许白胡椒粉及香醋调味，根据疙瘩的大小煮5分左右即可；

13、快出锅前撒入小半碗青蒜碎，搅拌均匀即可。

14、美味的疙瘩汤出锅了！

今天的菜品【疙瘩汤的家常做法】制作完成了