本
文
摘
要
1、摩卡咖啡
摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。啡鸟集咖啡
2、象屎咖啡
象屎咖啡，被称为“黑色象牙”的咖啡豆，是经亚洲象“自然提炼”出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。
3、卡蒂姆咖啡
小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种。卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统。1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩，目前是商用豆的重要品种。
4、麝香猫咖啡
麝香猫咖啡，又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产干印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
5、凤冠雏鸟屎咖啡
鸟屎咖啡产自巴西的Camocim Estate农场，目前世界上也只有这家农场生产鸟屎咖啡。这里的凤冠雏鸟生活在庇荫种植的咖啡林里，挑食成熟的咖啡果，农场主没有把这种挑食成熟咖啡果的鸟儿看做害鸟，而是把他们看做农场动植物群的自然补充，因此Camocim农场欢迎这些鸟儿，视它们为农场农业生态体系中的一员，把它们作为最有效的咖啡果采摘“工人”。
6、瑰夏咖啡
瑰夏的种子在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易，瑰夏咖啡在世界很多地区有种植，是精品咖啡中的新王者。
7、埃斯梅拉达咖啡
巴拿马香格里拉庄园埃斯梅拉达的咖啡种植相当出名，特别是在巴拿马魁特。来自世界各地的人们都十分喜欢这种咖啡，因为其独特的口味，让你的心和胃都暖暖的.……它主要种植在老番石榴树的阴影下。
8、圣海伦娜(拿破仑咖啡)
圣海伦娜咖啡来自圣海伦娜岛，一个地理位置偏远的小岛，因一位震惊世界的著名人物而闻名，他就是法兰西第一帝国的缔造者拿破仑。由于拿破仑对圣海伦娜咖啡赞赏有加，圣海伦娜 *** 而开始吸引世人的目光，并于巴黎形成一时的流行。圣海伦娜是一款以名气和稀有度取胜的咖啡，每年只产10吨左右生豆。
9、莫洛凯咖啡
夏威夷可以说是美国唯一适合种植咖啡豆的地区，在出产的众多享誉世界的咖啡中，以CoffeesofHawaii公司出产的莫洛凯咖啡最为知名。这是一种有机咖啡，其原料来自毛伊岛上的一个500英亩种植园。这种咖啡带有很多花香、浆果和焦糖风味以及一些药草气息，口感十分醇厚，酸度柔和，余韵中有巧克力味。啡鸟集咖啡
10、圣伊内斯咖啡
庄园圣伊内斯咖啡，也是世界各地最昂贵的咖啡产品之一。它在叫Minas Geraiz的地方种植，繁殖，栽培，特别是巴西。其在庄园圣伊内斯农场生产是相当可观的，这里仍然以传统方式种植咖啡，没有任何自动化的过程是参与，味道很原始，可能是因为其加工的天然方法如此甘美，当被问及来形容它的味道如何，人们会说，很容易让人联想浆果和焦糖的甜味。
