本
文
摘
要
京酱肉丝是一道家喻户晓的名菜，是京菜中的经典代表菜之一。
下面就让我们开始做家庭版本的京酱肉丝吧！ #美食#
配料表：猪腿肉、大葱、料酒、干淀粉、蚝油、甜面酱、香油、生姜、盐适量
做法步骤：
1. 将猪腿肉切好到成3毫米左右的细丝备用；
2. 将所有切好的肉丝放入碗中，加入料酒、蚝油、香油、盐，搅拌均匀至入味之后再加干淀粉再搅拌好后放一边20分钟。利用20分钟空余的时间，将大葱去叶和切段，再将段切成细丝，装盘备用；
3.起锅烧油，锅里的油感觉到7成热的时候，把刚才的肉丝倒入油里，用铲子快速滑开。 肉丝变色后捞出备用；
4. 锅内留些底油，开小火，加入番茄酱，蚝油，甜面酱，翻炒均匀后，加入炒好的肉丝，开大火翻炒均匀，使每条肉丝均匀 淋上酱汁，最后起锅淋少许香油，就可以完美收工啦！
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