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文
摘
要
你饿不饿，我煮碗面给你吃
说到TVB经典名句，一定是大家最熟悉的那句，“你饿不饿？我煮碗面给你吃啊！”
香港人跟你说，“你饿唔饿，煮碗面过你？”其实是一种跟你亲近的表现，煮一碗面，带着浓厚的烟火气，区区一碗面，也许是美食界的低配，却是爱的最高配。
怎样的面，能够撩得有情人
于是，问题来了，煮一碗什么样的面，才能够撩得有情人？
方便面、挂面、空心面？拉面、炸酱面，还是刀削面？
对于澳门人来说，喜临门面家也许可以给你答案。
在澳门半岛南部的新马路十月初五街38号，有一间50年的老店子，毫不起眼的门面，不经意间很容易错过。
“喜临门”，顾名思义，“喜悦的事情会来到门前”，老板取此名也许是崇尚简简单单的开心快乐。
1958年开业的喜临门，数十年如一日用心经营，已经传到第二代，唯一的宗旨就是“用心制造兼无添加”。 “喜临门”始终坚持一个态度，用心地打造每一块面饼，毫不马虎。
喜临门的面不同于普通面条，一块块个头很大的面饼，朴实无华地被放在玻璃罐里，或用塑料袋裹挟着。
比起华丽的包装和浮夸的宣传，他们更相信“口啤”，市面上确实几乎看不到喜临门面家的多少宣传，反而是食客们的口口相传让喜临门颇具知名度。
朴实制法，鲜美滋味
喜临门面的最大卖点就是“不用调味，不用过冷水”，没有特殊工艺，不用花哨做法，有的只是实打实的食材，虾籽面和 *** 鱼蓉面是喜临门的金字招牌，味道鲜香爽口，甚至吸引了一些香港人去做代购。
鲜虾的味道事先融入面条之中，不用调味，一碗半的水煮开后，放进一个面饼，用筷子稍微拨散，鲜美的滋味瞬间便能被开水激发出来，甚至不用放油，捞出即可食用，非常方便快捷。
实在重口的可以加点蚝油，还可以在捞面上撒点虾子。
单看一碗面，可能觉得不以为然，当真正把虾籽面端上手，浓浓的鲜香虾味扑鼻而来，让人垂涎三尺，完全不敢怀疑其用心程度。
虾籽面
虾籽面，微微泛黄，面上布满烘干炒香的虾子，面条十分弹牙有嚼劲，自带鸡蛋香味和咸香虾味，却吃不到丝毫腥气。
*** 鸡蓉面
面条用蔬菜汁和面粉而成，混合鸡蓉，形成天然调味，真正绿色健康食品。
鱼蓉面
鱼蓉面颜色发白，味道鲜甜而不腥，油分少，煮出来的汤还带着鱼蓉的奶白，味道浓厚。
懂得来喜临门买面的，必定是懂得吃的，这里没有华丽的包装，没有显赫的名声，有的只是以真材实料，真心真意制作而成的一块块饱含滋味的面饼，相信收到这份手信的人，必定会懂得其中的心意。
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