本
文
摘
要
走进学校和幼托机构，食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%。
信步游街，可以放心选购食品。目前，南昌已经创建26条食品安全示范街。
商场购物，随着“一物一码”的推广，市民只需“扫一扫”就能对商品实现全链条追溯。
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今年以来，南昌市创建国家食品安全示范城市进入关键攻坚期，如何确保市民“舌尖上的安全”？南昌市市场监督管理局充分发挥创建统筹协调作用，明确创建职责分工，迅速落实分解任务，深入推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设，一系列举措使得英雄城南昌更有烟火气、更具时尚风。
近日，记者来到南昌深圳农产品批发市场，市场入口处的蔬菜农药残留检测公示屏上，公示了生菜、大蒜等15种蔬菜的检测结果。市场内的商户用手机扫码，输入品种数量信息，打印带有二维码的小票，作为入场采购者出场和进货的凭证。
“通过电子追溯系统，可对进入市场的食用农产品进行‘一品一码’追溯管理，实现食用农产品质量可追溯、责任可界定。”南昌市市场监督管理局食品流通监管科负责人介绍，近年来，南昌市市场监督管理局加大食用农产品批发市场和农贸市场监督抽检和快速检测力度，全力阻止不合格食用农产品流入市场销售；大力推动应用“洪溯源”“赣溯源”电子追溯系统，与农业农村部门携手，实施食用农产品产地准出和市场准入衔接，实现了信息可追溯。
这是南昌推动国家食品安全示范城市创建、严抓食品安全治理的一个缩影。为从源头上保障全市“菜篮子”安全，南昌结合城市建管十大提升行动，集中开展农贸市场环境综合整治百日攻坚行动，突出抓好“六项整治”，实现“五个标准统一”。如今，南昌市各个农贸市场实现提档升级，环境焕然一新。
此外，南昌市市场监督管理局还围绕群众普遍关心的突出问题，持续开展食品安全放心工程攻坚行动。该局先后开展米粉和食用植物油整治、保健食品清理、校园食品安全治理、冷链食品监管、粮食质量安全治理、猪肉市场净化等系列行动，开展餐饮业质量安全提升三年行动计划。重点对小餐饮店进行整治，目前小餐饮店持证率达94.5%、量化率达95.17%。在优化婴辅食品产业方面，实施婴辅食品行业提质行动，督促企业完善质控体系建设，严格落实食品安全风险自查，自查报告率达100%，实现了婴辅食品产业向高质量发展。
全面推行“互联网+明厨亮灶”是南昌守护校园食品安全的“利器”。目前，南昌持证学校(含托幼机构)食堂“明厨亮灶”率达100%，“互联网+明厨亮灶”占比为61.5%；社会大中型以上餐饮单位“明厨亮灶”率达90%，实现日常监管由“人盯”向“数管”的转变。
为助力南昌创建国家食品安全示范城市，南昌在食品安全监管方式上不断创新。运用大数据强化市场监管，搭建了市、县(区)、基层三级智慧市场监管平台，实现了食品生产经营主体信息全部入网。建立食品安全监管数据融合中心，归集22个监管部门的信息，通过数据化、智慧化手段，为分类监管、精准监管提供了数据支撑，打造了一个上下通联、指挥调度畅通的指挥体系。通过数据赋能，实现了风险分类精准化、监管靶向化、实施差异化的精准监管。
余经纬 本报记者 林 雍
