本
文
摘
要
题党的文章，最近几年在网络上很流行的套路，通常都是用反传统、反常识、极尽夸大之能事，用一些耸人听闻的词句来达到吸引流量的目的。看一下这篇文章的标题，基本都符合这个套路，本不想看它的内容，无奈许多茶友私信让我也聊一聊这事，那么今天就针对这篇文章所表达的内容来谈一谈我的看法。
这篇文章的引子里提到某人说生茶不是普洱茶是绿茶，也确有此事，我之前也在老徐谈茶中表明了我的观点，这里无需重复。这里我只想说我们是以什么方式来讨论问题？是以国标为准则还是以某人的信口开河为准则？如果你确信那些胡说八道是真理，那我们也就没什么好聊的了。如果普洱茶只是熟茶的话，请问在1973年之前的普洱茶该怎么称呼？普洱茶这个名称已经有上百年的历史了，是先有的普洱茶之后才有的普洱熟茶。这位老兄一开始就将错就错引用了某人的错误理论，显然这篇文章的可信度就打了一个大大的问号。
顺便说一句：今天我们只是将这篇文章很明显的谬误之处拿出来讨论，细节部分就不多说了。
普洱生茶中含有EGCG的成分，什么是EGCG？文章中没有解释，这种看似高大上的字母缩写看着挺唬人的，其实它就是茶多酚的主要成分，学名叫做表没食子儿茶素没食子酸酯，是儿茶素的类单体，这篇文章引用了国外几所大学的文章，说EGCG这种物质会引发肝损伤，并且引发内分泌紊乱。大家注意了，就算这些文章确实有发表过，但它们至少是没有得到科学界的普遍认可的，并且这些文章并没有提到普洱茶仅针对是绿茶。普洱茶和绿茶是一回事吗？就算按某人的说法是一回事，咱们这里可以看出他引用某人的言论是为了混淆普洱茶和绿茶的概念。多少量的EGCG进入人体内会发生肝脏损伤呢？是1毫克？还是1微克？还是几克？没有量的所谓研究成果都是耍流氓。欧洲食品安全局（英文缩写是EFSA）发布的《绿茶儿茶素的安全性评价》中指出没有证据显示每日EGCG摄入量在800毫克以下会导致肝损伤。800毫克的EGCG折合干茶是多少呢？大约是11克以上，也就是说你每天要将11克干茶嚼碎吃下去才有可能达到或者超过这个量，大家可以算一算这得喝多少茶水才能达到这个量。也有研究人员做过一些测试，大概1100~1500毫升的浓茶水才能达到800毫克的量。你能达到这个量吗？反正我是达不到。
况且就算达到这个量或者超过这个量也未必就是因为EGCG引发的肝损伤，因为同时EFSA也指出绿茶制品可能会导致肝损伤是由于绿茶受到一种叫做双稠呲咯啶生物碱的污染，这种生物碱常广泛存在于多种植物中，它已经被证实对肝脏有损伤。这种生物碱常存在于紫草科、菊科、豆科之中，在部分食草类动物或者是蜂蜜中会有少量残留，比如牛奶、牛羊的肝脏。如果要说对肝脏损伤的风险，恐怕这些东西会更大一些。而且含双稠呲咯啶的植物在我国主要分布于东北、华北、华中，特别是山西、陕西、甘肃、宁夏、江西、浙江等地，云南很少，而普洱茶的生长地就在云南，被这种含双稠呲咯啶植物污染的可能性就很小，因此普洱生茶可致肝损伤的言论就是彻头彻尾的谎言，根本是无中生有、哗众取宠，为黑而黑，仅此而已。
