本
文
摘
要
一家之谈。
樱花香气很清淡。清淡到何种程度？就是到一棵开至最盛的樱花树下，你闭上眼睛呼吸，几乎不会有任何异样感。但贴着花瓣仔细品味，有一种非常恬淡的气息，谈不上香气，只是像白纸上水痕划过一般。
有几个牌子出过樱花味道的香水，印象里都很优美清淡。记得是有武藏野、欧舒丹和花宫娜。不过据说普遍还原度不高。也是正常——它本身就不是那种适合被人具象铭记的花。樱花香水普遍着重的是樱花的风格与感觉，而不是一比一的真实气味。
至于吃，其实日本人开发过很多吃法。食用的多半属晚樱（八重樱），早樱单瓣，似乎不怎么入馔。
以下是自网络收集的一点樱花饮馔成品图。版权属原作者，请勿擅用，谢谢。
P.S. 焙烤、蒸煮等方式所制得的樱花食物，粉红颜色多半来自其他食材辅料，花瓣本身在经过这些工序后是很难再保持原有色泽的；但腌渍、沏茶、风干的花瓣，会得到一种复古的粉红——不是小女孩的粉红，是经过时光之手触摸的粉色：）味道也是同理。
这个是比较典型的“樱饼”sakura mochi，和果子的一种。包裹铺垫的即是樱叶。可以看出，煮熟的叶片已经不绿了~
樱饼放在东瀛风物里，也非常具有代表性。细致、洁净、轻淡，是日本人的樱花的味道：）
sakura cookies
（这个和上面的樱饼，下面的部分糕点一样，用的都是腌渍或风干的樱花。）
sakura cheese cake
sakura jelly
sakura bread
sakura macaron
（如果我没记错这个是日本starbucks出品的，不过私以为是个噱头。樱花的成分应当很少甚至没有，只是做成此般风雅形状。举这个例子是想说明——不要被外表蒙蔽了，樱花的味道~）
sakura roll cake
sakura water
-2014. 04.26更新-
今年自己新做了一批盐渍樱花。也许是因为没有加梅子醋（一般在腌渍过程中是要加的），这一次闻到了非常浓郁的芳香味道。
曾经在网络上看到有人说，腌渍后的晚樱花瓣和叶片，腺体里的芳香物质会得以充分激发，从而散发出新鲜时候所没有的香气。之前一直不相信，但这次真的闻到了：）
看来晚樱和西府海棠一样——并非真的每一株都香气浓厚，但在一定的环境或 *** 下，确实可以吐露芬芳。
那味道也很好闻——就像腌渍后的晚樱花瓣一样，娇而不艳，撩人得恰到好处。
有缘分的同学，或许可以亲身试一下？^_^
