本
文
摘
要
夏天即将到来，到时候各种餐饮店里又能看到大家畅饮啤酒，感受夏天的清凉。相对于洋酒、白酒来说，啤酒是更容易被人所接受的一种酒类，因为其度数低，即使不怎么会喝酒的人饮用也没有太大的负担，而且酒体带气，喝起来口感也更好。
不过近两年来，国产啤酒的口碑也越来越差，有的甚至因为寡淡无味被酒友吐槽为“啤水”。所以大家选啤酒的时候谨慎避雷，出现3个字眼的都是“啤水”，可千万别再踩坑了。
啤酒的主要酿制原料是麦芽、啤酒花、酵母、水，大家常说的全麦啤酒其实就是完全用麦芽酿造的啤酒，这样的啤酒喝完后，嘴里还有淡淡的麦芽香气，十分舒适。而不少啤酒厂商为了降低成本，用“大米”代替麦芽，大米中的淀粉转化为糖分，可以增加酒精度，这样生产效率更高。
大米在白酒的生产中可以说是普通得不能再普通的产物了，但如果运用在啤酒的酿制中，却会使啤酒的口味非常清淡，泡沫也不会像传统工艺酿制出来的啤酒一样细腻。所以大家在选啤酒的时候，可以看“原麦汁浓度”这个指标，一般来说啤酒的原麦汁浓度越高，啤酒的品质越好。
此外还有“啤酒用糖浆”和“淀粉”，这两种材料的加入，主要是为了调和酒体的口感。这是因为虽然有其他材料可以替代麦芽和啤酒花酿造啤酒，但酿成的啤酒口感自然没有那么好，而且加入这两种材料，一定程度上还可以再度降低成本。
那么，国产啤酒就都是“啤水”吗？其实不能一概而论，有4款国产啤酒口感就很优质，完全不输给进口啤酒。
①燕京白啤：这款啤酒无论是口碑还是味道，都称得上是“国产啤酒之光”，酿造原料只有水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，原麦汁浓度为12°P，酒体醇厚、口味醇正，麦香味也十分舒适，价格也很厚道，值得一尝！
②京A淡色艾尔：这个品牌的酒融入了北美精酿啤酒的风格和工艺，四款精酿产品各有特色，其中最为出名的这款淡色艾尔具有葡萄柚和松树香味，酒体醇厚爽滑、啤酒花口感突出，如果要说有什么缺点，那就是价格有点小贵。
③青岛全麦白啤：这款白啤是选用啤酒花和啤酒酵母，严格按照德国的“啤酒纯净法”酿造而成，原麦汁浓度也达到了11°P，入口风味醇正，酒体清爽易饮，带有浓郁的花果香味。加上实惠的价格，可以说是一款高性价比啤酒！
④珠江雪堡白啤：珠江啤酒是中国十大国产品牌之一，近几年来评价也十分不错。这款啤酒在优质啤酒花、麦芽、酵母等原料的基础上，又加入芫荽子、橙皮进行调味，因此具有独特的复合果香；原麦汁浓度高达11°P，口感舒适，属于中高端啤酒。
总的来说，尽管近几年来国产啤酒的表现不尽人意，但依然有不少不错的产品，值得大家一试。不知道大家都喝过哪些优质的国产啤酒呢？欢迎在评论区一起分享！
