健康油排名前十（2018年最健康的食用油排行榜）

第4梯队：猪油、黄油、起酥油、椰子油、棕榈油

这几种油的耐热性较好，会有浓郁的香味，但是它们饱和脂肪酸和胆固醇含量高，中老年人少吃。

第3梯队：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

这几种油都含有丰富得到维生素E，除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的亚油酸，对身体都很不错，但是要注意，这些油都不耐热，如果用来煎炸，容易氧化聚合，反而有害健康。

第2梯队：花生油、芝麻油、菜籽油

花生油含有比较多的VE、胡萝卜素，芝麻油也富含芝麻素、芝麻酚等营养成分，这类油耐热性中等，适合炒菜。

第1梯队：橄榄油、茶籽油、南瓜籽油

这3种油的营养成分比例非常接近。橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，南瓜籽油的不饱和脂肪酸高达 82% 以上、维生素 e 含量也非常高，可以说是中老年人的必备油。而且南瓜籽油里面富含角鲨烯，女性多吃对皮肤非常友好，南瓜籽油的烟点高达 200 度以上，可以煎炒、烹炸、凉拌都非常好！

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