本
文
摘
要
气温的一再降低，热气腾腾的火锅受到市民的喜爱，但随着街头巷尾的火锅店热闹起来的，还有让人烦恼的“火锅病”。
“火锅病”又称火锅综合症，是指因为食用火锅不当而引致的疾病，病症主要表现为肠胃不适、上火甚至痛风。白云山健康专家提醒市民，火锅虽美味，在食用过程中也应当多加注意，慎防以下三大“火锅病”。
生熟不分清，肠胃易不适
很多市民食用火锅时有一个常见的误区，为追求鲜美的口感往往把食物在火锅里烫一下就吃，白云山健康专家表示，这样其实很容易感染一些细菌病毒的。专家解释道，生肉类和生禽类中往往有单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性细菌的存在，而海产品中有副溶血弧菌、创伤弧菌等细菌，如果食物尚未彻底熟透就进食，寄生其中的致病菌或寄生虫卵尚未被杀死，就极易引起胃肠道感染等疾病。
此外，生熟不分的饮食习惯也容易导致同样的情况出现，因此，白云山健康专家建议，在食用火锅时，除了谨记要煮熟食物以外，最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，避免交叉污染。
搭配不合理，火气最易起
好吃火锅，最容易患上的“火锅病”当属上火。白云山健康专家介绍，打火锅其实是一种偏燥热的吃法，即使是清汤锅底，汤水煮久了，同样是会变得燥热的;再加上鸡肉、羊肉等食材都偏温性，更是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、小便赤黄等症状。
因此，专家提醒广大爱好火锅的市民，吃火锅时一定要注意合理搭配，多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，并搭配绿叶蔬菜。此外，白云山健康专家建议市民，平时不妨适当喝凉茶，如星群夏桑菊，不但祛除吃火锅带来的火气，还能缓解冬日的干燥。
据了解，星群夏桑菊自于清代吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”，味道甘甜，气味芳香，具有清肝明目、清热解毒的功效。“星群夏桑菊最大特点在于药性平和，既可清热明目又可润肺养阴，在调节阴阳增强人体抵抗力的同时又不会伤及人体阳气。”专家补充。
猛吃还猛喝，容易患痛风
每年进入秋冬季，因吃火锅而引发急性痛风性关节炎发作的患者也不在少数。究其原因，专家表示，主要是市民在食用火锅时的习惯引起——不少火锅爱好者往往在食用火锅时贪食味道鲜美但含有大量“嘌呤”(一种有机化合物，当其代谢失调时会使尿酸在人体内浓度增高而引发痛风)的海鲜、动物内脏、蘑菇等，过高的脂肪食物再加上大量饮酒，最后造成尿酸在血液中沉积，引起关节、肌肉的酸痛、麻木，痛风病随之而来。
所以，专家提示，常吃火锅的人如果发现自己的脚趾经常有麻痛等现象，就应该到医院检查自己是否患了痛风。
