本
文
摘
要
因为我没咋吃过酵素，所以对酵素的品牌可能不会特别了解，但是呢，作为一名以吃货著称的营养学博士，我可以跟楼主分析一下从配料表来看哪个酵素比较靠谱，下文有点儿长，如果楼主看不下去可以只看高亮的部分啦~
以下是市场上某酵素产品的产品成分：
产品成分：诺丽果酵素，法国柑橘多酚，荷兰低聚果糖，魔芋粉，海藻胶，水溶性膳食纤维，果汁，木糖醇。
这个产品成分分析说明基本适用于市面上各色各样的酵素产品，各种袋装水果酵素零食，酵素液，酵素冻，酵素片，等等。换汤不换药，核心都是主打酵素。
产品功效：清脂排毒，清宿便，强化脂肪细胞代谢；降低因肥胖造成的肝和心脏压力，促进新陈代谢等。
首先，先来看一下核心成分：诺丽果酵素；
Tips：诺丽果仅是各种水果酵素中的一种。当大家看到产品成分中有XXX酵素时，而且这个XXX好像是一个很高大上并且看不懂的水果或其他植物，大家可以百度看一看这种植物有什么具体的功效哦！
什么是诺丽果呢？
我搜索了相关文献资料，确实有很多研究报道，但是这些科学研究和减肥没多大关系，诺丽果最大的作用是其抗氧化，抗炎等特性，减肥并不是诺丽果的功效哦。
除了核心成分以外，必然还有一些附属成分，很多酵素产品都含有以下成分：
法国柑橘多酚：多酚是一类有生物活性的植物成分，对于抗氧化抗衰老确实有辅助功效，但是新鲜水果，蔬菜，茶叶，红酒等等食物里面都有，广泛存在，柑橘多酚含量不算丰富，多酚类物质的活性也不算高。多酚的作用是抗氧化，和减肥关系不大。
荷兰低聚果糖：这款产品很懂得中国消费者心理，进口的都是好东西。我也不明白荷兰的低聚果糖是不是比其他国家产的低聚果糖好。不知道你信不信，反正我不信。低聚果糖可以作为一种甜味剂，不能被人体直接消化吸收。不过低聚果糖本身确实可以促进相关矿物质的吸收，促进肠道菌群的健康，降低胆固醇之类的效果。对于减肥，因为不能被直接吸收，所以这个物质倒不会增肥，但靠它减肥也不靠谱。
魔芋粉：也许里面含有较高的膳食纤维。不过欧盟禁止销售魔芋果冻，美国FDA也发了警告，因为很多小孩被魔芋果冻噎死，这个是插播的，和此产品无关。不过提醒大家，吃这种果冻类的食品还是要小心。魔芋粉淀粉含量很高，也值得注意。
海藻胶：海藻确实是一种可能对健康有益的食品或者保健品，其健康效果可以暂且把它当成高质量的绿叶蔬菜。但是现在很多海藻胶并不是由真正的海藻成分提炼加工而成，而是由其他非海藻物质提炼得到。
水溶性膳食纤维：低聚果糖其实也一种水溶性膳食纤维，可能分开写比较有噱头吧。而且真要促进排便便的话，主要是不溶性膳食纤维（即非水溶性膳食纤维），这个家伙才可能会有对肠道癌症，便秘之类的肠道疾病有效。以后我们会专门出一篇文章比较两种膳食纤维。水溶性膳食纤维会增加饱腹感，降低食欲。
木糖醇：大家很熟了，一种作为蔗糖替代品的甜味剂。木糖醇和果汁应该都是用来调味的，使酵素产品有甜味更好吃。但是平常大家吃木糖醇，大多都是口香糖之类的，吃完了吐掉。对于吃进嘴巴里的木糖醇需要注意不要过量，不然会引起胃肠胀气，腹痛腹泻。
Tips：多酚，低聚果糖，木糖醇等都是常常出现在食品中的成分哦，大家可以趁这次的机会，多多了解这些成分的作用~
总的来说，主要是诺丽果酵素加了一些纤维素含量丰富的成分，只要不过量食用的话，对健康应该没有坏处。不过减肥，排毒，燃烧脂肪等等效果就纯属广告，因为没有一种成分表明有多强大的减肥功能。
所以说如果楼主拿捏不准酵素的品牌，可以从成分上来看看~
