本
文
摘
要
今天是中元节，作为中华民族的传统节日之一，中元节在人们心目中的地位丝毫不亚于清明节。缅怀先人、祭祀祖先是中元节必不可少的仪式，姑姑和姑父特意从外地回来参加祭祖活动。咱们中国人讲究“过节”，所谓“过节”，其实也就是一家人聚在一起吃餐饭，饭菜会比平常丰盛不少。中元节晒了晒我家的午餐，7个人吃10道菜，网友：家里没矿吃不起！
辣炒黄螺
田螺是大家再熟悉不过的水产食材了。尤其是大排档，靠着一盘炒田螺客源不断。相比于田螺，黄螺的肉质更加肥厚脆嫩。黄螺的外形与田螺十分接近，只不过外壳略微显黄，做法也如出一辙，用辣椒、生姜炒制烹饪，下酒下饭都合适。
凉拌藕片
秋季是莲藕的时令季节，都说“莲荷一身宝，秋藕最养人”，秋天的莲藕不论是口感还是营养价值皆属上乘。莲藕富含维生素、蛋白质、膳食纤维等多种营养元素，有清热润燥的作用，特别适合干燥的秋季食用。莲藕的做法颇丰，煲汤、清炒、油炸、清炒，不过个人觉得要论酸辣脆爽的可口程度，还得是凉拌藕片。
鱿鱼炒花菜
不知道大家发现没有？花菜和鱿鱼特别般配，就连宴席上这道菜出镜率都特别高！海鲜与蔬菜的结合，丰富菜色的同时，让菜肴的口感和营养价值的得到了提升。我们当地人喜欢吃辣，所以鱿鱼炒花菜也是香辣口味，是下酒菜和下饭菜的佳选。
白灼大虾
海鲜对于临海城市的居民来说，在他们眼里海鲜就是普通食材。而对于我们这样一个远离大海的小县城来说，海鲜可不是“家常菜”，最主要的原因就是贵！大虾常年的实价在50元左右，逢年过节价格只会更高，所以也就是家里有客人的时候才会准备大虾，或者偶尔馋海鲜的时候买些回来解馋。白灼大虾这种经典做法可能尽可能保留虾原本的鲜味，关键是简单省事。
辣椒炒茭白
秋季是吃“根菜”的热闹季节，莲藕、萝卜、莴笋等食材都是菜市场颇受欢迎的蔬菜。对了，不能忘了茭白，也是秋季时令蔬菜。茭白洁白如玉，口感脆嫩，营养丰富，是老少皆宜的佳蔬。作为江西省的隔壁县城，因为喜欢吃辣，所以很多菜肴在外地人看来不适合辣炒，而我们却偏偏喜欢放辣椒。不知道辣椒炒茭白你们能吃得惯吗？
炸排骨
自从猪肉价格回暖之后，大家似乎又回到了那个“猪肉自由”的时代。之前猪肉价格直追牛羊肉的时候，谁家舍得花高价买排骨回来油炸，那估计得家里有矿才愿意这么吃猪肉。排骨通常来说比较适合煲汤，再不济炒着吃也不至于把排骨沦落成炸鸡一样的食物。不过不得不说，炸排骨是真的香！尤其是当下酒菜吃着也太过瘾了！
红烧猪脚
猪脚也是我们这边逢年过节必不可少的一味食材。就是因为海鲜太贵，所以家禽牲畜会比较符合我们餐桌的调性。口味偏重的我们比较喜欢用猪脚以红烧做法端上餐桌，反倒是清炖猪蹄汤喜欢吃的人很少。就单论色泽，红烧猪脚看着不比猪蹄汤更有食欲吗？
清炒小白菜
秋季，大家注重应季而食，菜市场蔬菜区的小白菜成了炙手可热的蔬菜之一。就拿我父亲来说，只要他去买菜，回来的时候菜篮子里一定会有小白菜，没有小白菜的话，也要有绿色青菜。有一说一，喜欢吃青菜的父亲，炒青菜的技术也是杠杠的。用他自己的话说就是“我炒的青菜能炒出肉的味道”，确实是比我和老妈炒得好吃。
清蒸黄鱼
俗话说“无鱼不成席”，既然是逢年过节，怎么能少得了鱼撑场面呢？虽说不临海，超市的冰鲜黄鱼也是能够轻而易举买到的海鲜，或者吃例如草鱼、鲤鱼、鲫鱼这些淡水鱼。总之，只要是逢年过节，餐桌上一定要有一道鱼。清蒸黄鱼的做法其实和清蒸鲈鱼相同，只不过鲈鱼、鳜鱼肉多刺少，黄鱼相对来说刺会更多一些，但是味道也挺好。
清炖羊肉
秋天越往后，气候会越来越寒凉，所以大家都主张在秋季“贴秋膘”，目的就是为了能够在冬天抵御寒冷天气。相比牛肉、羊肉更适合秋季滋补食材的选择。羊肉比较温补，老少皆宜。羊肉比较家常的两种做法就是清炖和红烧，个人觉得清炖更能让羊肉的原味得到释放。至于去除腥膻味，焯水的时候抓一把绿豆，这个问题就解决了。
以上就是我家中元节的“过节”午餐了，7个人吃10道菜，有鱼有肉有素菜，至于像网友们说的家里没矿吃不起我觉得有些言过其实了。中元节主要是为了祭奠已故先人，对先人的一种缅怀，是中华传统文化的一种传承，你们当地中元节的时候会吃什么美食呢？欢迎留言分享~
内容为润心忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！