本
文
摘
要
清晨，雾气笼盖大江，江面的寒风裹挟着寒气扑向街头行人，清早的饥饿也如期而至。刚下班的，准备上班的，或者街头遛弯的大爷，三三俩俩来到早餐店，点上一碗热面，二三两小酒，几个小菜，暖身又充饥。
这种吃法，就是早酒。
在鄂西之地，这种文化非常流行。这与长江流域的码头文化息息相关，外出劳作的人早早喝上一碗酒，暖暖身子，随后开始了一天在江上的忙碌。
湖北西接巴蜀，又全域贯穿北纬30度的黄金酿酒线，区域内温度适宜，水道纵横，粮食产量又高，得天独厚的自然环境让它非常适合酿酒。
所以湖北自古以来就不缺好酒，例如古时的“椒柏酒”，“屠苏酒”，今时今日的白云边，稻花香等。
酒文化盛行，让湖北人也都变成了喝酒行家，只要出现在他们酒桌之上的白酒，都是一时的佳品。
但是没有谁能一直站在顶峰，也没有哪一款酒能成为“万年青”。湖北人也会在酒桌上追忆自己当初喝过的酒，其中有5款都是被当做口粮酒，家中常备，但是现如今，却满满只剩下回忆。
第一款：枝江大曲
90年代中后期，白酒行业进入发展的瓶颈期，当时刚放开自主定价权没多久，很多酒厂都是摸着石头过河，一不小心可能就会被时代的潮流冲走，这其中倒下了很多叫得出口的品牌。
但枝江却是个例外，他们迎难而上，在这一时期突飞猛进，曾跻身中国白酒10强，被业内称为“神奇的枝江大曲现象”。
而枝江也从这一时期走进千家万户，成为大家餐桌上的口粮酒，如今很多老酒友都异常怀念。
第二款：关公坊
此酒是曾经“鄂酒一哥”稻花香的一个品牌，成立时间也比较晚，虽然是新品牌，但俗话说“背靠大树好乘凉”，背后有稻花香支撑，发展也非常迅猛。
当时在大家的认知力，送礼送稻花香，但是喝酒还得是关公坊，便宜实惠，性价比高，口碑相当不错。
但是在遥远的山西稷县，当地还有一个关公牌白酒，二者之间品牌名称有重复，于是展开合作，关公坊出钱使用这个名称。
但是很可惜后来两者不再合作了，此酒也成为了大家美好的回忆。
第三款：园林青
这款酒的历史非常悠久，起源于先秦时期，当时楚国楚灵王的宫廷宴饮用酒便是此酒，经过多年的发展最后形成成熟酿造工艺。
著名的戏曲作家曹禺先生曾夸此酒“万里故乡酒，美哉园林青”。
在2008年以前，它是湖北出口量最大的白酒品牌，也是大家餐桌上常饮的口粮酒之一。现如今，美酒只剩回忆，只有老一辈酒友还记得个中滋味。
第四款：侠缘酒
湖北人对酱酒的喜爱也是不言而喻的，白云边的酿造工艺就借鉴了酱酒中的12987工艺，从中简化了一部分流程。
但要想喝到纯正的12987工艺还得是贵州酱香，这款酒便是他们的选择。
此酒产自酱酒之都贵州仁怀，其酿造人是前茅台酿酒师牟光禄，技艺出色。此酒进入湖北市场不久，便依靠着醇厚的酒质俘获了不少酒友的心。
此酒采用传统的“12987”大曲坤沙酿造法，使用当地的红缨子高粱为原料，并选用豫北平原对口种植的优质小麦制曲，用料极为地道。取酒历时七次，摘取优质部分作为基酒珍藏5年，然后用10年老酒调味，酒质很是出众。
作为一款53度的大曲酱酒，价格只要70出头，性价比极高。
它口感如何呢？入口坤沙特点明显，酱香味、曲香味扑面而来。整体口感醇厚浓郁，幽雅细腻，入喉少辛辣。饮后回甘持久，留香明显，让人入口难忘。
但是现如今，这样得好酒也只能出现在湖北人的回忆里，很多老酒友回想当初的味道还在悄悄咂嘴。
第五款：黄山头酒
“喝遍天下酒，独恋黄山头”，对于这广告耳熟的酒友，多半孩子都会打酱油了吧。
它学习泸州老窖的酿造工艺，酿成之后多次获得湖北省浓香冠军，实力不可谓不强。
此酒最厉害的便是攻克了“生态老窖”。众所周知，对于浓香型白酒来说，酒质好坏全靠窖龄，窖龄越久，窖香越足，酒也就越香。
但老窖池属于不可再生的产物，很难短时间建造出来，没有办法，只能人工模仿老窖池的生态，最终这一技术被黄山头率先攻克。
但现如今，这款酒也成了大家酒后津津乐道的谈资了！
常说不以成败论英雄，确实，一时一地之成败都只是我们前进的插曲，没有谁能保持万古长青，酒也一样。
而我们的目标终将是星辰大海，无边寰宇。
如果真到了那一天，碰到了外星人，那时候我们也要请他们喝一杯酒！到时候还会不会是茅台呢？
