本
文
摘
要
“游子从来念故乡，我归仍得值丰穰”。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。
“千岭浮云难望断，思乡人立最高楼”。
当我以一个游子的身份，从“一个诗人”的角度回眸乡愁时，破旧的小土屋，三五小朋友拾野生菌、一起放牛、堰塘里洗澡、在家里偷肉出来过家家、喜事白事吃“十大碗”等等都带着久违的熟悉。昨日的泪水与欢乐，一幕幕在眼前划过。
而最让我耐以回味的还数“十大碗”，小时候，凡农村哪家有红(婚嫁、寿宴等)、白(老人去世)喜事，都要用“十大碗宴请宾客；
并且每一道菜都代表一句吉言：“一吃一品当朝、二吃二仙传道、三吃三元及第、四吃四季发财、五吃五福临门、六吃六位高升、七吃七巧相逢、八吃八仙过海、九吃九九长寿、十吃十全大美。
十大碗是川东北从古至今流传盛行的酒席佳肴，它由品碗、鸡肉、鱼肉、酥肉、蛋、扣肉、糯米、肘子、素菜、砣子肉十个主菜，另配六个左右冷盘、凉菜组成。
“十大碗”之所以好吃，不仅是靠烹饪，还要食材地道！”
“十大碗”食材都来自农村，土猪、土鸡、鲜鱼……宴席所用的活禽，在宴席当天凌晨才会宰杀，“可以最大程度地保证新鲜嘛。”
十大碗菜肴上席顺序、菜在桌面上的摆放位置都是有考究的。
冷盘、凉菜上齐，酒过三巡，才正式上主大碗主菜，上主菜时先把桌上的冷盘、凉菜分别移到桌面四个角上（俗称摆角顺），开始按十大碗顺序上菜。
前三碗菜上后，紧接着便按酥肉、飘蛋、扣肉、糯米、肘子、炒素菜、砣子肉的顺序依次上席。桌上中间任意并排放四碗，下方排放三碗，这七碗菜可随意移动、重叠（丧事不能重），菜上齐后主人家开始告席，客人互敬，开怀品食畅饮，直至尽性而散。
小时候最开心的是哪家人过事，我们会提前很久开始盼望，
等到酒席的那天去得非常的早，不停的在人家厨房转。
盼望着能够早点吃到肉肉。
最后来个彩蛋~~~~~
每次“十大碗”酒席后，我们还最期待的就是“户外电影”，那时没有彩色电视机，屏幕都是小小的！只有办“酒席”家的人会为了招待客人，组织人来放“户外电影”~
现在再也回不去那时的童年，而只能回味它的味道和记忆了............!!!!!
文中部分图片来源：江涛视觉
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