本
文
摘
要
羊肉汤色泽鲜亮、营养丰富、味道鲜美，老少皆宜，还是民间受欢迎的滋补美食！
俗话说：“一方水土养一方人”，各地方的羊肉汤各有不同。
下面我们就来看看我国各地最有名的羊肉汤，味道各有各的好，到了当地必尝！
1、洛阳羊肉汤
洛阳各种店风格各异，但都有许多固定食客，饮羊肉汤就是一种文化，用20多株搭配的料包，既能保持羊肉的特殊美，又能完全遮住羊肉的腥膻味，与汤汁相结合，汤汁洁白温润，醇厚如乳汁，煮成的羊肉汤很有食欲。
喝一口羊肉汤，咬一口刚出炉酥脆焦黄的锅贴，洛阳人的小日子才称为真爽快!
2、单县羊肉汤
单县羊肉汤已经有两百多年，其制作工艺日益创新，单县羊肉汤更以汤入谱，被中国人称作中华第一汤。
民间流传着这样一句话：来菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，就等于白来一趟菏泽。
单县羊肉汤时间、调料、火候等都严格把控，巧妙结合，相互作用，制作精细，味道鲜美，一时间里风靡全城，甚至被冠上了“天下第一汤”的称号。
3、枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤有“鲁南第一汤”的美誉，具有肉质鲜嫩、汤白、味鲜的特点。到枣庄不喝羊肉汤，就好像到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。
羊肉汤选用小山羊，肉、内脏分离，浸泡后，折骨专门熬制，把几只羊的羊骨混合在一起，不再加任何佐料，盛出的叫清羊汤。
羊肉汤的做法是这种清汤无任何调料，如盐、醋等，但饮用的时候，会让人有一种旷神怡，不会沉默，也不会有任何腥膻味。
4、简阳羊肉汤
简阳羊肉汤是有其独特的特点，当地不断地改善简阳山羊的品种，并能不断地创新羊汤的生产技术。独特的品种和优良的自然生存条件，再加上简阳羊肉汤的烹饪技术，使其独特的肉质细嫩、口感鲜美。
天然汤汁很是鲜香扑鼻，是补气健康的上乘汤品，被列为成都市非物质文化遗产。
5、平泉羊汤
在河北，被百姓吃进河北省非物质文化遗产的“平泉羊汤”才是百姓耳熟能详的正宗羊汤，属于羊汤中的精品。
平泉羊汤选料精细，营养丰富，味道鲜美纯正。
一碗羊汤不足以填饱食欲，与之相映成趣的是芝麻大烧饼“两烧饼一碗汤，管你吃饱吃香”，喝过羊羹的人都说，吊炉里烤出来的芝麻烧饼外焦里嫩，配上芝麻的清香，吃得你满口酥脆，那股子劲道也就不在话下了。
6、徐州羊肉汤
徐州人有三宝：烧饼，地锅鸡，羊羹。
能出质地纯正，色泽奶白的羊肉汤用的是山上放养的小山羊，再放点羊油(徐州特有的佐料),红辣的羊油层层叠叠地飘入羊肉汤，羊肉汤里就飘出来。
徐州地道的喝汤方法，就是喝羊汤，烧饼放塞羊肉。一定要配上地道的红辣椒羊油增香提味，辣而不呛。
7、淮南羊肉汤
安徽省的非物质文化遗产淮南羊肉汤。淮南配以名贵香料，选择上等羔羊。羊肉质地细嫩香气满溢，吃起来口舌生香。羊肉汤汤汁醇厚，味道鲜美，是淮南一大特色，淮南双绝还有一绝就是牛肉汤，两汤各有风味一定不要错过。
8、沂蒙全羊汤
全羊汤是远远闻名吃，选择的是山泉水和40斤以上的羊，全羊被宰杀，洗后放大铁锅里，放八角，茴香，大火烧到9成熟，捞出切碎在碗中摆放，吃的时候在热汤中多焯一下就可以了。
汤白肉红、味道鲜香、肉质细嫩、营养丰富，吃一次更是让人流连忘返，忍不住再去尝尝。
你觉得哪个地方的羊肉汤最好喝?欢迎在评论区留言。
