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要
据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：面条是很多人的“心头好”，在江苏各个城市，有的面条重汤头，有的面条重浇头，这造就了各地面条口味别具特色。在近期举办的第三届中国国际食品博览会上，江苏省餐饮行业协会和组委会联合公布“2020江苏十大面条品牌”，都有哪些我们熟悉的面条品牌入选了呢？这其中有你喜欢吃的那一碗吗？
【汤料充盈物料多样 南京皮肚面怎一个丰富了得！】
在13个设区市的特色面条中，经过层层推荐、专家评审，历时4个月，最终评选出“2020江苏十大面条品牌”。分别是：苏州昆山奥灶面、苏州枫镇大肉面、镇江锅盖面、常州银丝面、无锡老式面、南京皮肚面、盐城东台鱼汤面、扬州阳春面、南通曹公面和淮安长鱼面。
记者在南京街头采访发现，市民对于面条真的是各有所好。当然在南京，不得不提到的就是大碗皮肚面了。一到饭点，各个皮肚面馆的生意都非常的好。虽然很多门头和店面都很小，不过，依然阻挡不了大家排队吃面的热情。
南京某皮肚面馆经营者介绍，南京皮肚面一般都有两个锅，一个锅专门用来过面的，把面用热水过一下，还有一个就是用来煮面，配料多、品种多、营养也丰富，必须要骨头汤，汤一般要熬几个小时。南京人都喜欢吃劲道一点的，但是外地人过来就嫌硬了。
【面锅里面煮锅盖 镇江这碗面劲道够味！】
每个人的家乡都有一碗特色面条，作为镇江人，很多人的早晨都是从一碗锅盖面开始的，秘制的酱油加上十余种作料，鲜美的味道是每个镇江人的心头爱。
而镇江的锅盖面店家，也在做好传统口味的同时，不断提升服务，让每一个镇江人和外地人都能吃到最正宗的口味，感受到镇江的美食文化。
镇江某锅盖面创始人透露，店里的酱油都是秘制的，也是以前传下来的秘方，面条让人觉得非常爽口，非常劲道，汤也不咸不淡。
【多种浇头现炒现浇 淮安长鱼面吃出“家乡味”】
同样入选江苏“十大面条品牌”的还有淮安长鱼面。淮安长鱼面属于盖浇面的一种，发端于北宋，以淮安独特的手工小刀面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝，以及猪牛羊肉鸡鱼蛋等炒成的几十种不同浇头，一碗一浇、现炒现浇。中午时分，在淮安市区一家面馆，前来品尝美食的客人陆续就坐，等待着“心仪”的美食。
【红油白汤可挑选 昆山奥灶面选料制作讲究】
和淮安长鱼面一样，昆山奥灶面的浇头也非常鲜香。有红油爆鱼面和白汤卤鸭面两种，选料和制作也十分讲究。
十大面条，碗碗精彩。天气渐凉，有时间不妨去面馆吃碗热乎乎的面条，大饱口福的同时也可以感受下各地的美食文化。
江苏台记者/周忱 王从 编辑/胡超
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