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蔬菜价格为什么这么高的原因(今年蔬菜价格为什么这么高)

今天咱们来聊聊有关菜价的话题。前一段时间,咱们国家的大部分市场都出现了一种现象,那就是“菜比肉贵”。这种现象的出现,不仅让普通的老百姓对“天价蔬菜”望而却步,就连菜商也表示,高价蔬菜很少有人买,结果就是好好的蔬菜,都烂在菜商手里了。不过好在,这种“菜比肉贵”的现象并不是时常发生,目前我国的蔬菜价格,已经有了回落现象。那么究竟是为什么,蔬菜的价格会一度高过肉类的售价呢?

首先,我们从表面上来看,有一个价格差的问题。我们都知道物以稀为贵的道理,当肉类囤积过多,但是咱们老百姓对肉类的需求还是没有变的情况下,肉价就会降价。而相对应的,蔬菜的供应少了,无论是需求不变或是增加,都会相应地造成蔬菜的价格有所上涨。而当两种情况同时出现时,就会出现“菜比肉贵”的现象了。

而归根到底,蔬菜比肉价贵的原因,主要有两个。

第一,我国的蔬菜种植基地过于集中,一旦基地受到气候灾害,对于全国的蔬菜供应都存在影响。现在我们很轻易地就会看到在农村里,家家户户都是种植着单一农作物,比如山东寿光、四川彭州、云南元谋等等,任意一个蔬菜种植基地里的蔬菜,可能供应的就是全国多个城市和地区。

这样的好处是,蔬菜的供应和运输相对稳定,可以解决我国绝大部分的农贸市场对蔬菜的需求。但是坏处目前也是相当明显的,那就是,一个基地损坏,将会直接影响全国市场出现供求不平衡,物价飞涨的现象。而之前的物价飞涨,还是因为我国的部分蔬菜基地,遭到了自然气候灾害的侵扰,导致大量的蔬菜受损,那么自然农贸市场的供应链断了,物价也就上去了。

第二,部分蔬菜的尿素化肥涨价了,种植蔬菜的成本提高了,自然这价格也就上去了。这个都可以理解,种植成本提高了,在不降低质量的情况下,只能适当涨价来维持种植生产。不过专家也分析了,这种蔬菜比肉贵的现象不会持续很久,毕竟肉类的生产周期、还是要比蔬菜的长很多,无论是生产成本还是运输成本,都是肉类的成本要高一些,而蔬菜的生长周期还是比较短的,所以这种现象不会持续很久。并且根据有关部门的实际调查,菜价的上涨,并不是说所有的蔬菜价格都上涨,而是那些不容易保存的蔬菜,价格上涨得就比较高,而容易保存的蔬菜,价格其实并没有上涨很多。

另外,春节期间,也很容易出现菜价上涨的现象,这也是供求关系的事。过节期间有些外地菜农都在家过节,不继续运送蔬菜了,所以供应少了,但家庭聚餐大家现在也很注重蔬菜的摄入,需求还挺大,那么自然价格有所浮动也是正常的。但是大幅度的涨价是不可能的,国家的管控部门也会严格进行监管的。

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