本
文
摘
要
今天就是公历新年---元旦了，这是世界上很多国家的“新年”，在我国民间又称之为阳历年，是我国民间的重要传统节日之一。
在这个元旦的小长假里，大家有空可以多回家和家人们一起团聚，一家人吃一顿“团圆饭”，和和美美的超幸福。
元旦不同的地区也有不同的饮食习惯，在北方地区元旦有吃饺子的习惯，而南方有吃汤圆的习惯，元旦吃鸡蛋也是我们家每年必吃的美食之一，不仅营养好吃，还有着团团圆圆、健康吉祥的美好寓意。一起来看看都有哪些美食吧。
鱼——年年有余富贵来
推荐食谱：【口水鱼】
首先新鲜的草鱼，处理掉鱼线，在进行改刀，把鱼骨剁开，再把鱼刺剃下来，在改刀切鱼片，用清水清洗一下，挤干捞出，用厨房用纸把鱼片表面的水分清洗干净，加入食用盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀，再次加入一个鸡蛋清，加入土豆淀粉，在鱼骨里加入适量的食用盐，料酒，葱姜水。抓拌腌制，
下面碗中准备小米辣，葱花，蒜末，提前烧好的热油浇上去，在加入食用盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，花生米以及白芝麻最后加上油泼辣子搅拌均匀，
下面烧一锅水，葱丝和姜丝放漏勺中煮一会儿，下入鱼骨，然后控水捞出，下面煮一下鱼片，水开之后把火关掉，控水捞出，放到鱼骨上面，撒上万能口水料汁了，口水鱼就做好了。
汤圆——团团圆圆
推荐食谱：【酒酿汤圆】
1.首先炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2. 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。 每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
3.煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，打一个鸡蛋。等水沸腾时，加入适量甜酒酿。再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，在放入汤圆，煮沸腾就完成了。
鸡蛋——圆圆满满
推荐食谱：【荷包蛋】
首先鸡蛋放进大盆里，再加入食盐，加入清水，把鸡蛋浸泡五分钟，清洗干净。准备一个碗，在碗中加入一点清水，把准备好的鸡蛋磕破。打进碗中。
接着锅中加入清水，烧开以后把火关掉，水不动的时候下入鸡蛋，加入鸡蛋的时候把碗给它放进锅中，然后把鸡蛋放进水中，再盖上锅盖焖2~3分钟，时间到，荷包蛋就完成了。
再接着分享两种口味的料汁，碗中适量葱花，虾皮，食用油，酱油，生抽，再少许食盐和鸡精，倒入开水或者鸡汤，放入荷包蛋，再来几滴小磨香油，美味即成，我们提前煮好酒糟，再把荷包蛋倒进来，再加些枸杞，红枣，甜口荷包蛋也就完成了。
