肉是我们生活中常吃的食物，肉所含有的丰富蛋白质，更有助于强身健体。但我国的饮食一直都是存在问题的，虽然相关部门也在严格把控，但仍然会存在“漏网之鱼”。

大多数家庭的一日三餐都离不开肉类食品，它是人体摄入蛋白质的主要来源，为身体提供能量功不可没。

但你知道吗？现在市场上，有几类肉是不能吃的，吃多了会中毒，已有人为此付出健康的代价，建议早了解一下。

肉的营养物质有哪些？

肉的种类有很多，比如说猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等等，是一种矿物质含量非常多的食品。

肉类中还含有丰富的钠离子、钾离子、磷离子，可以有效的为人体的新陈代谢提供非常丰富的矿物质，有一定的促进血红蛋白生成和补钙的作用。

因此适当的吃一些肉类也是有利于身体的健康，但是不要吃太多，因为肉类也是还有大不了的脂肪。

所以吃多了，也是会造成人体肥胖的问题出现，所以即便肉理由很高的营养价值也是不易吃太多。

坚持吃肉的4个好处：

1.缓解疲劳

红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。

英国国家饮食和营养调查表明，英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足，进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。人们对红肉内的铁比蔬菜，或其他补充剂内的铁更加容易吸收。

2.增加抵抗力

肉中含有大量的铁和锌，也有丰富的维生素D和维生素A，能够增加抵抗力，可以在一定程度上帮助身体对抗病菌。

3.防止贫血

肉是较好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白，相比蔬菜或其他补充剂内的铁，肉类中含有的铁更容易被人体吸收，可防止贫血。

4.改善缺铁性贫血的症状

肉中含有丰富的铁元素，血红素铁就是人体比较容易吸收的一种。病人在日常生活中吃肉能为身体补充足够的铁元素，对缺铁性贫血的预防和矫正作用相对较好。

贫血症患者在日常生活中可多吃肉类，以补充足够的铁，改善贫血症状。牛肉、猪肉及其他肉类对缺铁性贫血患者效果较好。

世卫组织呼吁：立即停止食用以下6种“肉”，别等生病才后悔

经常吃肉，确实能够给身体带来一定好处，但是并非所有肉类都能给身体带来好处，以下这6种肉，希望你能赶紧管住嘴，别拿自己健康开玩笑。

1.烤肠

很多便利店里面都会有烤肠，一走进去就能够闻到烤肠的香味儿，虽然烤肠闻起来很香，看起来特别好吃，但是大家有没有想过一根只卖几块钱的烤肠，它里面的肉能是正经肉吗？

这些肉或许是鸡肉鸭肉，然后加入了一些淀粉进去，根本就不是什么猪肉烤肠，所以为了身体健康，大家最好少吃烤肠。

2.价格低廉的熟牛肉

因为在生活中很常见，肉质紧实，营养丰富，按多种微量成分，经常适当帮助强健身体，补气凝血。

但在网上或市场里买到的熟牛肉，价格便宜，甚至比生肉低了好几块钱，很多人觉得刚加工食品就是便宜或是天降好运。

其实这种牛肉煮熟后口感和正常的熟牛肉相差很大，不软烂嚼不动，满满的胶水感。经常吃会对身体造成影响。

3.肉卷

在平时吃火锅的时候，一般也会选择一些肉卷，比如常见的牛肉卷，羊肉卷，猪肉卷等等，而像一些肉类价格一般都是比较昂贵的。

但是像一些小摊贩所售卖的羊肉卷或猪肉的价格却非常便宜，所以都是饮食会大量购买，但殊不知，像这种的肉卷，其实大多是一些注胶肉或者是肉的边角料制作而成。

如果经常食用的话，对于身体的伤害相对比较大，所以像这种肉，也是不建议常吃的，以免影响到个人的健康。

4.炸鸡排

不管是鸡排还是鸡柳，这都是属于人工合成的鸡肉，虽然口感丰富，经过高温烹饪以后酥脆可口，再放上孜然调料，受到众多小孩子以及年轻女性的喜爱。

不过在制作过程当中，人工合成鸡排使用的是鸡肉下脚料。

大家在食用时如果发现鸡排的弹性十足，而且肌肉颜色异常，存在一些异味，这样的肉食建议不要购买，可能是存在变质，或者是食品添加剂过多，容易危害人的身体健康。

5.中式咸鱼

世卫组织早已把中式咸鱼列入致癌清单中，并且属于一级致癌物，会增加鼻炎癌，胃癌等癌症发生风险。

制作中式咸鱼是鱼肉，需要经过高盐度腌制，暴晒脱水等过程，在这个过程中就会产生大量亚硝酸盐，进入胃部之后与胃酸发生反应，形成强致癌物亚硝胺，增加癌症风险。

腌制咸鱼或腊肉等吃起来固然美味，但是会导致血压不平稳也会对心脏等部位造成一定损伤，所以对于腌制的中式咸鱼世卫组织呼吁：停止食用。

6.各种鸡皮和鸭皮

生活中很多人非常喜欢吃动物的皮，特别是鸡皮和鸭皮，尤其是经过高温油炸后口感鲜香酥脆，更加好吃。

由于鸡皮和鸭皮中的胆或醇和，油脂含量偏高，不建议患有心脑血管疾病的人吃，而且许多鸡皮，鸭皮中含有较多的食用胶，经常吃会加重肠胃的负担。

延伸：如何正确地选购优质猪肉呢？

1.猪肉的色泽

新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度。

相反劣质的猪肉颜色暗沉，呈现出暗红色或者灰褐色，并且用力挤压下会有暗红的淤血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱

2.按一按

新鲜优质的猪肉应该是有弹性的，我们可以用手指轻轻的按一按，能够迅速回缩的质量是可以信得过的。

但是这要看猪肉被分割的大小来看，有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法，所以说要多种方法结合使用才好。

最后一点，买猪肉的时候一定要去正规的市场买，千万不要贪图便宜买到病猪。合格的猪肉上面一般都会带有蓝色或者红色的圆形印章，一般带有蓝色的印章是公猪肉，红色的是母猪肉，蓝色的印章优于红色的印章猪肉。