本
文
摘
要
大多数人都喜欢吃肉，各种肉类，各种烹饪方式五花八门，吃肉能够给身体补充营养，但是吃多了或者吃不对，就容易给身体造成负担，甚至会提高患病风险。
生活中都提倡清淡饮食，多吃蔬菜和水果，大鱼大肉容易导致身体出现问题，很多人都默认了清淡饮食，但其实不清楚到底是因为什么。
吃肉是讲究方式方法的，可能很多人很难做到不吃肉，但是选择正确的吃肉方法，能够帮助降低疾病发生的几率，世界卫生组织呼吁，以下这几种肉要停止食用，别等生病才后悔。
01
世卫组织呼吁：请立即停止食用这6种“肉”，别等生病才后悔
病死动物的肉
很多人为了贪便宜，不会去正规的商场去买肉，如果买到了定死动物的肉，那么这种肉可能会带有病菌，吃了之后健康隐患大。
冷冻太长时间的肉
冷冻时间不是太长的肉是可以吃的，可能口感上稍微差一些，如果冷冻太长时间的肉，比如冷冻好几年的肉或者没吃完，但是反复解冻，都有可能会发生变质，经常吃不利于身体的健康。
加工多的红肉
猪牛肉是我们经常吃的红肉，生活中很多人喜欢吃炸的腌的，加入的调料比较多，经常吃甲功多的红肉会导致体内摄入大量的热量和油脂，不仅会影响消化，而且还会对肠道不利，尤其是中式咸鱼，大家尽量不要吃。
烧烤肉
生活中很多人喜欢吃烧烤，肉类当中含有的油脂可能会在高温的作用下导致苯并芘的出现，这是一种致癌物，长期摄入可能会导致癌症的产生。
鸡头
鸡在啄食过程中会吃进含有重金属含量比较高的物质，这些重金属会存在于脑组织中，有的人喜欢吃鸡头，在无形当中就增加了重金属等有毒物质的摄入量，食用过多可能会出现中毒的情况。
鸭脖
鸭的淋巴结比较多，主要分布在鸭脖皮下的结缔组织，其中会含有很多病毒和细菌，如果吃之前没有将淋巴组织去除干净，或者蒸煮时温度不够，时间不长，容易把病毒和细菌吃进体内。
02
哪些肉可以放心吃？
鱼肉
鱼肉当中的脂肪含量少，蛋白质含量高，适合老年人食用，但是在吃的时候要注意鱼刺，多吃鱼肉不仅对心血管有好处，而且还容易消化吸收。
虾肉
虾肉当中含有丰富的蛋白质和钙元素，非常适合老年人食用，建议蒸煮着吃，少吃油爆的。
瘦的牛羊肉
虽然红肉被世卫组织列入到了2a类致癌物中，但也不是说一点都不能吃，适量吃牛羊肉可以为人体提供维生素B族和体验等营养元素，建议吃瘦的不要吃肥的。
03
怎样才能健康地吃肉？不妨做好这4点
注意其他食材搭配
在吃肉的时候不要搭配其他的肉类，不然肠胃道无法将过多的肉类快速消化，还会造成营养过剩，加重各个脏器的负担，吃肉时最好搭配胡萝卜等蔬菜。
注意肉类选择
尽量少吃肥肉或者含脂肪量较高的猪肉，可以少量吃一些瘦猪肉，最好以脂肪含量较低的鸡肉，鸭肉，鱼肉，虾肉为主。
严格控制摄入量
不管是什么肉都要注意摄入量，对于老年人来说，每天摄入动物蛋白质的含量不要超过40克，从肉类补充的蛋白质保持20克即可，其他的可以从豆类牛奶蛋类食物当中进行补充。
注意肉类烹饪方法
烹饪肉类时不要采取烧烤油炸的烹饪方法，因为会使肉类当中的营养元素流失，还会导致体内的脂肪含量增加，不利于血管和心脏等器官的健康，可以将肉类做成小肉丸或者瘦肉粥，不仅能够给身体补充能量，还不会加重肠胃道的负担。
