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摘
要
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牛奶被称为“白色血液”，不仅是因为它的营养足够丰富，更是因为其成分配比合理在人体内有着极高的吸收率，再加上美丽的价格，几乎每个人都是喝牛奶长大的孩子~
但就是这样一个我们自认为再熟悉不过的饮品，其实也有着很多广泛流传的误区，有些更是以讹传讹，纯属子虚乌有，今天暖歌就给大家列出“喝牛奶误区榜Top前10”，看看自己都中了几条？
太长不看版（图片较大，请下载后放大食用哦）：
“太长不看版”浓缩文章Top10：高钙奶补钙效果更好？
现在市场上“高钙奶”铺天盖地，不少人为了健康特意花高价格选择这类产品。实际上，这些产品与普通牛奶相比并没有明显优势~
高钙牛奶普通牛奶所谓的高钙奶，每100毫升也只含钙130—150毫克，而每100毫升普通牛奶就含有110毫克以上的钙，有些牛奶甚至可以达到130毫克，与高钙奶在同一层次；
牛奶中的钙是非常容易被人体吸收的乳钙质，且牛奶中的乳糖、氨基酸、维生素D等都能促进钙的吸收，而人工添加的钙很多都是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，吸收率并不高！且牛奶中的酪蛋白胶束对钙离子浓度十分敏感，添加过多钙质会影响牛奶的稳定性，加热时钙质容易沉淀，牛奶的口感也会受一定影响。
所以，如果需要补钙，只需要每天喝牛奶即可，并不一定专门花钱喝“ 高钙奶”~
Top9：脱脂牛奶能瘦身？
“脱脂牛奶”备受青睐的原因，就是和瘦身紧密挂钩，但脱脂牛奶并不是完全没有脂肪，只是通过加工工艺，让其脂肪含量低于普通牛奶的1/7，而且脱脂牛奶在脱去脂肪后，里面的能量物质/营养物质也会随之流失一部分，对身体的供能效果降低，消耗速度更快，也就更容易使人产生饥饿感，所以靠脱脂牛奶瘦身和节食瘦身是一个道理，如果控制不了食量，一样达不到瘦身的目的；
而且，经过脱脂的牛奶会失去原本香醇的气味，口感会变差；
如果你喝到的脱脂牛奶口感不输全脂甚至优于全脂，那就要警惕是不是商家为了照顾口感，额外增加添加剂了~~
某品牌脱脂牛奶配料表Top8：燕麦奶是“牛奶+燕麦”所以营养价值更高？
令人想象幻灭的真相是：燕麦奶跟牛奶并无关系，它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，属于“植物奶”的一种，可以在“口感”上替代牛奶~
某品牌燕麦奶成分表某品牌纯牛奶成分表早期燕麦奶深受素食主义者和胆固醇偏高的人士欢迎，只是随着各种宣传带来的隐性误导，本该叫“燕麦饮”的谷物饮料一度成为了大街小巷琳琅满目的“燕麦奶”；（以下称燕麦饮）
再加上偏向性的卖点宣传，导致很多人都以为燕麦饮既有牛奶的营养还低脂肪，多膳食纤维，最终买回家才发现这个此“燕麦奶”非彼“燕麦奶”；
燕麦饮和牛奶之间，也因为品类本质不同，并没有决定性的谁好谁更好，燕麦本身更多的就是膳食纤维和低脂肪，健康简单，碳水较高，但其蛋白质含量很多只有牛奶的1/3左右；
像“燕麦饮”这样的植物奶，还是更适合素食主义者和胆固醇偏高的人群，日常补充营养还是推荐喝“牛奶”，尤其是儿童长期喝还是以牛奶为主更好；
Top7：鲜牛奶、纯牛奶、复原乳都一样？
可以将这者的区别理解为：新生儿、成年人和克隆人~
鲜牛奶指的是巴氏杀菌奶，是采用低温（一般为72—85摄氏度）杀菌加工成的牛奶，也叫低温奶。这种方法既可杀死致病菌，又能较好保存牛奶的营养与天然风味。但其保存期短，低温下只能保存2—7天；
纯牛奶也就是市面上最普遍的常温奶，采用超高温瞬间灭菌，也称为UHT奶；
复原乳又称“还原奶”，是指将炼乳或奶粉添加适量水，制成与生鲜牛奶中水、固体物比例相当的牛奶；
所以买牛奶时，一定要养成看分类、保质期和配料表的习惯，如果长得像纯牛奶但配料又说了复原乳就要注意了哦~
Top6：高端配方奶粉是智商税？
不完全是智商税，很多高价奶粉也有开高价的底气，除了品牌还有生产工艺的差异，比如“一次成粉”，直接将新鲜的生牛乳原料和各类营养素混合，在液态状态下混合成粉，成本更高，营养价值保留地更好，但对于厂家来说生产要求也高，要有牧场、工厂和冷链物流，全线保证品质，价格自然不会便宜；
而市面上还有很多奶粉是“二次成粉”，将生牛乳就地干燥成粉基，再运送至工厂还原成复原乳后，加入营养素二次加热固化成粉，整体过程复杂，且二次加工和频繁地运输更容易造成污染，对双歧杆菌、乳铁蛋白等营养成分的活性也会造成影响，但这对厂家要求较低，即使没有自己的牧场，没有冷链物流也一样可以生产，准入门槛低，质量一般，价格自然就低一些；
一般来说，好的配方奶是一次成粉，又同时拥有高质量的蛋白质和脂肪，日常购买时我们也可以通过配料表来辅助判断；
Top5：牛奶可以用来服药？
别想多了，服药最好的只有“温开水”这一个选项！
牛奶本身的营养物质并不能搭配药力产生更好的效果，相反，牛奶中的钙、镁等矿物质会与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。
一般情况下，在服药的前后2小时内，不要饮用牛奶，以免降低药物的吸收速率，从而影响药效发挥（部分特效药和特殊病况除外）；
另外，除了牛奶，咖啡、茶、果汁、啤酒甚至矿泉水都会对身体输送吸收药物产生阻碍，比如 *** 会 *** 胃酸，与镇痛类感冒药同服容易诱发胃出血；果汁为酸性，会导致抗生素、抗菌类药物提前分解；啤酒含有食用乙醇，是药酶诱导剂，能增强肝药酶活性，从而降低药效；矿泉水含有多微量矿物质元素，对部分药物有减弱或是减低吸收率的作用等等……
所以，既然都要吃药了，咱还是老老实实地喝白开水吧~~
Top4：牛奶保质期长/短和营养价值没关系？
当然是，不可能没关系的~
牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的：主要分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶；
通常情况下，需冷藏保存且保质期在几天的牛奶属于巴氏杀菌奶，这种牛奶经过低温杀菌处理，既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物，同时也能保持牛奶的营养与鲜度，是营养价值较高的牛奶；
而无需冷藏的牛奶也被称为纯牛奶/常温奶，这种牛奶通常采用超高温杀菌处理，经过4-15秒135-152°C的处理，可以瞬间将奶中的细菌全部杀死，这类乳制品的保质期通常可达6至9个月，经过更高温杀菌的牛奶保质期会更长。
在条件允许的情况下，保质期短的巴氏杀菌奶是最好的选择~
Top3：牛奶必须煮沸？
真实情况是，牛奶消毒并不一定要煮沸，也最好不要用高温熬煮牛奶；
牛奶消毒对温度的其实要求并不高，一般70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖反而会出现焦化现象，而焦糖过多可能诱发癌症，并且，煮沸后牛奶中的钙还会出现磷酸沉淀现象，进一步降低了牛奶的价值；
另外，煮沸还容易带来一种现象，那就是时间把握不好会导致牛奶越来越浓，而过浓的牛奶也并不好，如果是婴幼儿常吃过浓牛奶， 会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎，这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力；
Top2：不能空腹喝牛奶？
这句话是典型的不知道是谁说的，但就有很多人都相信的“生活经验”~~
实际上，这句话并不能完全说不对，但是有条件的，完整的话应该是：
有乳糖不耐受的人群，空腹不建议“大量”喝牛奶~
空腹喝奶所造成的腹泻、肠道不适等问题很大概率上是因为身体乳糖不耐受，尤其是很长时间不喝奶，有一定乳糖不耐受的历史，突然空腹喝了大量牛奶的人，确实是容易造成一些不良后果的，如果有这样情况就需要考虑一些无乳糖的奶，比如舒化奶~（个人觉得口感其实还不错）
而且空腹喝牛奶也不会浪费乳糖、蛋白质，人体其实很机灵，一般情况下都是先消耗牛奶里的碳水化合物（乳糖），再消化蛋白质，几个月的婴儿都能空腹喝奶，正常的成年人其实并不用担心；而且牛奶中的营养物质十分全面，也能起到供应能量的作用。
当然，也不建议日常把牛奶当水大量喝，起床后最好还是老老实实喝一杯“温开水”更实在~
另外，对牛奶过敏的人、缺铁性贫血患者、消化性溃疡患者、反流性食道炎患者、胆囊炎和胰腺炎患者、腹部手术后的患者还是尽量不要喝牛奶，具体情况谨遵医嘱；
Top1：进口奶比国产的好？
当然，不是~ 甚至很多人在超市抢购的进口液态奶比国产普通奶营养价值还要低“很多”！
这里面涉及到两方面的问题：
第一，我们国内目前对牛奶行业的标准都是参照国际标准的，甚至部分标准更加严格，比如曾经出现事故的婴幼儿奶粉标准就要高于国际标准，这并不是说现在国内乳业发展可媲美国外一些行业先驱国家，但至少可以保证的是国内的液体奶、奶粉质量有比较严格的把控，正规品牌的产品放心喝没问题，况且离奶源近，性价比也很高，在这样的情况下盲目追求进口奶真的没必要~
（当然有钞票有优质奶源渠道也敢承担风险的可以当我没说~~）
第二，我们前面也有提到，牛奶的保质期和牛奶的营养和风味直接挂钩，而超市里的很多进口液态奶保质期都“超长”，为了保证运输和销售的时间，甚至1/2/3年的都有，这样的奶必然通过各种手段进行超高温杀菌消毒，在杀死细菌的同时也杀死了对人体有益的元素，口感和风味也会受到影响，这样的牛奶营养价值还不如国内普通的常温奶，买回家也只是喝了个寂寞~
所以进口奶真不比国产的好多少，喝牛奶“新鲜”永远是第一位的！
最后，大家都喝错了几条？欢迎评论区留言讨论哦~
