本
文
摘
要
关于喝酒，我师父说他第一次认怂是在河南，在南阳的时候，喝到腿都软了，到了酒店第二天都没起床。
中原大地是华夏文化的中心，酒文化也源远流长，中国酒祖杜康就是河南的。
现在杜康酒也是很有名气的。
在上世纪八九十年代，宋河粮液、仰韶酒、杜康酒、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒并称为“豫酒”“六朵金花”：宝丰为全国十大名酒之一，仰韶在1998到1999年产销量居全国第三。
今天就和大家一起聊聊河南白酒，看看有哪些好酒值得品尝。
仰韶酒
仰韶酒来自仰韶文化历史名城渑池，属于浓香型，历史悠久，仰韶酒之所以有名，是因为用名泉——醴泉水所酿造，用醴泉水酿造的仰韶酒清澈、透明、芳香浓郁，口感绵甜，喝后无头晕脑胀之感，有回味悠长之美。
仰韶彩陶坊由其上的一两70°酒头、其下的九两45°的柔和仰韶窖藏组成，可独斟70°浓烈劲爽；也可畅饮45°绵绵柔香。入口绵厚怡畅，口舌生香，纯粹九粮精华。是河南省接待指定用酒，采用九种 *** 纯粮酿造，100%纯绿色蒸馏酒，造型独特，拿回家上档次、有面子。
宋河粮液
宋河粮液产自古宋河之滨枣集，具有悠久历史，相传唐朝李渊和李世民祭祖所用的酒就是枣集酿造，故枣集有黄王祭酒之传说，名传天下。
汲取清澈甘甜的古宋河地下矿泉水源，以优质高粱，小麦为原料，被专家赞誉为“香得庄重，甜得大方；绵得亲切，净得脱俗”。
宋河粮液是河南唯一的浓香型国家金奖白酒，被誉为中原浓香型白酒的经典代表。
杜康
洛阳杜康是中国历史文化名酒，有五千多年的历史，因“酿酒始祖”杜康而得名，有进贡仙酒之称，并且曹操诗“何以解忧，唯有杜康”流传天下。还有杜康造酒，酒醉刘伶的故事，杜康酒也因此名传千古。
杜康酒属于浓香型，酿造杜康酒的泉水称为酒泉，酒泉水清冽碧透，味甜质纯，每到夏季，可闻到一股天然的酒泉香。
宝丰酒
宝丰酒，属于清香型，以优质高粱为原料、大麦、小麦、豌豆为原料，陶瓷地缸发酵，采用清蒸二次清酿造工艺，精心酿造而成。
口感“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”等特点品质，连续摘夺我国白酒评比会大奖，成为清香型白酒的典型代表。
张弓酒
“东西南北中，好酒在张弓”，张弓酒业产自河南宁陵县张弓镇，拥有亚洲最大的马鞍型酿造车间，是中国著名酿造酒厂。
是以优质高粱为原料，用小麦、大麦混合制取为糖化发酵剂，通过固体发酵，精工酿造出优质基础酒，加浆降度，冷冻过滤，酒体澄清透明，窖香浓郁，绵软适口，尾净悠长。
赊店老酒
赊店老酒产自南阳社旗县，获得河南省优质产品，国家优质白酒等等荣誉称号。
除开上面“六朵金花”，也有很多被顾客钟爱的白酒品牌，她们便是：鹿邑大曲、卧龙、汉华、红旗渠、富平春、沁河、豫坡、宏富、三家村、古殷、皇沟、九鼎、棠河、朗陵、百泉春、新格局、王贡。
皇沟
河南省永城市陆楼村，兼香型白酒，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用传统工艺，融入现代科技，精心酿造而成， 有淡雅绵爽、回味悠长的品味风格，中国浓香型优质白酒、全国酒类产品质量安全诚信品牌。
皇沟御酒先后荣获河南省优质产品、河南名牌白酒、河南省十大名酒、中国浓香型优质白酒、等多项殊荣。
百泉春酒
百泉，在辉县城西北部，此地泉眼很多，故名“百泉”。著名的名泉有珍珠泉、搠立泉等。
以百泉泉水酿造，是以麸曲代大曲的酱香型白酒。其酒无色透明，酱香味浓，是名扬中外销路很广的名酒。
卧龙
由河南天冠企业集团下属的河南卧龙酒厂精心酿造和打造的一个白酒品牌，属浓香型白酒， *** 小麦、高粱为原料，老窖陈熟发酵，原酒多年储存，精心勾调而成，酒体丰满，清冽净爽、曲香纯正、窖香浓郁，具有绵柔甘洌，醇和回甜、余香悠长的独特风格。
我师父说了，虽然河南白酒品牌众多，历史悠久，也是消费白酒大省，但是随着时间发展，我们发现河南当地人对本地酒的喜爱并没有外地人高涨，河南市场逐渐被贵酒、川酒、苏酒、汾酒占据，本土的酒厂大多没落不景气。
横向比较来看，现在的河南白酒，也像山东省一样，白酒消费大省，但是却并没有本省的全国知名品牌；纵向比较来看，河南的酒相比以前没落很多，只是偶尔几款值得品鉴的好酒而已。
而现在的河南市场，称为全国酒厂的战国时代也不为过，我师傅说，现在贵州很多做酱酒的厂家，都盯准了河南，圈子里有说法叫“得河南者得天下”，现在很多酒厂都重仓河南，争得你死我活。
真的希望豫酒能够争气一点，能够沉心静气、专注发展，最终能有那么一两个品牌和品质都在全国数得上的好酒厂，能够让河南人民喝上一瓶自己家乡的好酒。
