本
文
摘
要
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”想了解咸鸭蛋哪个牌子的好吃，推荐咸鸭蛋品牌排行榜前十名。
1、红太阳咸鸭蛋江苏高邮鸭集团旗下支柱企业,集科研选育、规模化养殖、蛋肉制品加工以及饲料加工产业为一体的现代化企业,以双黄蛋、咸鸭蛋、松花皮蛋等多个系列产品著称。
2、神丹咸鸭蛋
神丹 油黄熟咸鸭蛋 流油咸鸭蛋咸蛋 真湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品生产为主，融饲料加工、种禽饲养服务于一体的农业产业化国家级重点龙头企业、高新技术企业，具有年加工饲料18万吨，回收加工各类蛋品5万吨的生产能力。
3、秦邮牌咸鸭蛋高邮市秦邮蛋品有限公司，咸鸭蛋知名品牌，始于1895年，江苏省著名商标，江苏名牌，省绿色食品协会理事单位，专业蛋品加工企业。
4、五芳斋咸鸭蛋
浙江五芳斋实业股份有限公司主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。公司在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行现代化改造，已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群，拥有黑龙江优质稻米基地和江西野生箬叶基地，在嘉兴、成都建立了两大食品生产配送基地,并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。五芳斋号称“江南粽子大王"。
5、微山湖咸鸭蛋
中华老字号微山湖牌流油红心咸鸭微山湖咸鸭蛋与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不 出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋 的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。
6、神邮咸鸭蛋
江苏省高邮市咸蛋厂位于高邮市经济开发区内，紧邻京沪高速入口处，位于淮江公路旁，交通运输十分便利。本厂生产 “神邮”牌双黄蛋、咸鸭蛋、松花蛋选用高邮湖区自然放养鸭所产鲜鸭蛋为原料，采用传统工艺精细加工而成。“神邮”牌咸蛋蛋白具有鲜、细、能，蛋黄红、沙、油六大特点。“神邮”牌松花蛋，蛋白鲜能、透明松花纹、蛋黄清凉爽口。而“神邮”双黄蛋更是驰名中外，一蛋双黄，全国乃至世界文明，是馈赠亲朋之佳品。
7、竹燕青咸鸭蛋
竹“竹燕青”品牌是北海原产地海产品牌。竹燕青依托原产地优势， *** 北部湾优质天然原材料，把绿色营养、滋补健康作为品牌运营理念；以打造北海优质海产第一品牌为己任，打造北海第一海产品牌供应链；为广大客户提供优质的产品及完善的服务！
8、温氏咸鸭蛋温氏隶属温氏食品集团股份有限公司，创立于1983年，其产品包括禽畜、罐头食品、冷冻食品、肉食制品等，家禽畜牧肉制品供应品牌，在其产品中，鸡类食品深受消费者喜爱，温氏为鸡类食品注册商标，鸡肉土鸡为原料，由供港备案加工厂烹制，美味安心。品牌企业掌握畜禽育种、饲料营养、疫病防治等方面的关键核心技术，拥有多项国内外先进的育种技术，为消费者提供美味食品。
9、光阳蛋业咸鸭蛋
0去购买福建光阳蛋业股份有限公司创办于1995年，现有福建福清、江西南昌、湖北监利三个专业蛋品加工厂，年加工蛋品能力6万吨，带领4250户蛋农，饲养蛋禽350万羽，成为农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、国家蛋品加工技术研发分中心、世界蛋品协会（IEC）会员。“
10、豫林多咸鸭蛋
河南省豫林多食品有限公司主营烤鸭蛋和咸鸭蛋等食品。产品选材精致、工艺要求严格,产品出厂品质高,深受消费者的喜爱。另外公司拥有一大批专业人才,为企业发展共同奋斗。
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