本
文
摘
要
桃胶有美容养颜、降血糖等功效，号称“树上燕窝”，近年来走红。荆门市屈家岭管理区是全省最大的黄桃产区，面积有3万亩。今夏，鲜桃滞销，桃农大多亏损，好在还有桃胶弥补损失。意康德采购负责人小毛来到桃胶主产区，小毛预判桃胶已成为桃农增收的另一渠道，但也存在隐忧。
● 意康德常年大批量采购桃胶，现在意康德为大家分析下桃胶湖北主产区货源供应量及价格情况！
1、桃胶收入超鲜桃
桃胶是桃树枝干上分泌的树胶。在屈家岭长滩办事处月宝山生产队，桃树漫山遍野，一群桃农正在采摘树上琥珀色，颗粒状的桃胶。路边，几辆货车在等候，桃胶过秤后装车运走。
王家榜生产队高某种了15亩桃树，上半年鲜桃卖不动，烂在地里。“进入9月，桃胶走俏，外地客商抢货，照这个趋势，今年可抵消鲜桃亏损，略有盈利。”高某说。村民李某算账，一棵桃树可产桃胶2斤，现在收购价12元一斤，可卖24元。鲜桃今年5角一斤还难卖，一棵树产30斤的鲜桃收入才15元。
今年桃胶收购价从去年的5元涨至12元，屈家岭3万亩桃树预计产桃胶300万斤，销售收入3000多万元。桃胶市场行情火爆，屈家岭桃农尝试通过剪枝和改良桃树品种，让树干长粗、少挂果，培育“桃胶型”桃树。
2、深加工成瓶颈
桃胶粗加工企业把桃胶剔除杂质后，罐装销售。“今年预计销售桃胶2万斤，销售收入突破100万元，但以农产品初级加工销售，利润率低。桃胶深加工需办理食品生产许可证。由于桃胶是近年兴起的产品，尚未纳入国家新食品原料目录，目前只能作为初级农产品销售，这意味着桃胶无法制成诸如桃胶罐头、桃胶粥、桃胶片等食品。
3、桃胶人工费用高
桃胶修剪除杂全靠人工，难以实现机械化。“销售过百万，利润不足20%，人工成本太高。”意康德认为，剔除杂质、清洗、烘干后，1.5斤桃胶可成一斤成品，但全部需手工操作，人工占生产成本的一半。
● 今年（2020年）桃胶各地市场批发价格行情走势！
●桃胶质量优劣评判标准与价格影响因素
桃胶作为新晋养生滋补品，深受大众喜爱，但由于网络信息过于冗杂又缺少权威专业性，面对不同品牌，不同价格的桃胶，我们很难选择，仔细分析下，我们的担心无外乎2点：1、真假桃胶辨别；2、品质和性价比。其实这2点有简单、直观、准确的方法轻松辨别。
1、真假桃胶辨别
一些客户担心买到人工胶（化学合成胶仿照桃胶模样制作），其实真假桃胶通过外观、杂质、泡发/口感即可轻松分辨：
●看外观：天然桃胶颜色不一、形状不不规则，大小略有差异、桃胶表面还可以看到人工去杂修剪的痕迹，而假桃胶是无法做到细节如此逼真完美。见下图：
●看杂质：好的天然的桃胶会人工去杂，但是杂质是不规则的镶嵌在桃胶外层的，除了看到修痕，还可以看到少数黑点杂质。假的桃胶则晶莹剔透，没有自然镶嵌的杂质。见下图：
●泡发/尝味道：
食物的真假一吃既可以感觉差别，就像冰糖和糖精都是甜，但是吃后你是可以感觉到区别的，冰糖甜的比较纯碎，糖精总会感觉到有一种化的味道。天然的桃胶有胶质的味道，但也有特别的香味、泡发后自然散开，口感粘稠，而人工胶泡发便恢复和合成胶的状态，吃起来也一定有 *** 性的化学味道在。
所以真假桃胶从专业客观角度来看，不难区别，其次，从目前市场来看，假桃胶很少，一般作假的有两个要素：1、量少，供不应求，导致一些商家作假；2、价格高、利润空间高，有必要冒险作假。而我国桃胶产量高，价格相对便宜，好的也才100多元/斤，还不至于不法商贩冒坐牢风险作假，所以对于真假桃胶，如果您稍微注意下，理性通过上述三点辨别即可轻松辨别，也不用担心不会辨别。
2、桃胶的品质与性价比
真假桃胶的问题解决了，我们再分析看，桃胶的品质和价格有哪些因素决定，从而帮助我们选择选择品质好，性价比高的桃胶。
●杂质：杂质是影响品质和价格的首要因素，杂质多，吃起来口感极差，做时需要挑杂，而桃胶的杂质是镶嵌在桃胶里面的，挑杂难度大，挑去杂质的同时，还会损耗完好无杂的部分（因为都在一起），吃起来既麻烦，又不划算。下图为杂质含量不同的两种桃胶对比图：
●大小：桃胶越大、品质越好、价格越高，尤其是一滴形成一颗的大桃胶，品质好在，杂质少，泡发率高，炖煮率高，同样10克大桃胶和小桃胶，大的可能供2个人吃，而小的只能够一个人吃，桃胶的大小对比如下图：
大小桃胶泡发的对比图：
而还有一种桃胶是类似囊胚状，是多次分泌多滴堆积在一起的，杂质多，口感差，品质差，价格也最低，如下图：
●产地：中药材讲究地道，比如红枸杞宁夏的好，红枣新疆的好，虫草 *** 青海的好，而桃胶中药材味道偏弱，也是新进养生品，对地理条件并不像上述食材要求那么高，桃胶在我国云南、湖北、四川、安徽、等地都有产，品质价格差别不大。
●桃胶选购常见问题
请问五六百元/斤的野生桃胶是真的假的？
有些客户看到几十元，小百元的桃胶，就感叹是不是真的吗？真正的答案是：正经品牌与商家，200元/斤价位桃胶，品质已经非常不错了，大几百甚至上千元的桃胶很有可能是微商、个体卖价，微商是需要给层层代理提价的，而且微商代理利润可观，可想而知到终端客户价格被抬高数倍很正常，但微商有自己对价格高的一个套路解说：比如说桃胶是云南玉龙雪山上的野生桃胶，（其实如果您买来对比，您就发现还真没什么区别，都是自己杜撰噱头而已），而个体运作效率低，采摘、加工、分包装、快递根本无法和品牌企业批量生产相提并论。
