本
文
摘
要
今天我们来讲讲，内蒙古的一种早点—焙子。
在内蒙有句老话，一个焙子走天下，不管走哪都带它。哈哈，是不是很顺口，现在细细品，这句老话简直是把焙子的精髓完美地展现了，“焙子”谐音“被子”，也正如谐音这般，大，厚实，价格实惠，可以给人带人温暖，可以让人感到温馨。它的肚子就像一个口袋一样，只要你装得下，它就可以统统接纳。它的肚子里可以加任何东西，可以加肉加菜，加香肠，加辣条，加豆腐皮。内蒙人都称它为“内蒙的汉堡包”。
我记得我去外地上学时，跟妈妈打电话时，总会跟妈妈说，我想吃焙子，结果旁边同学那一脸诧异的目光，等我结束通话时，同学悄悄得问我：“你们内蒙这么厉害吗？还吃棉絮，是你们家境不是很好吗？以后有什么困难一定要跟我们说。”听完我觉得是又无奈又感动，笑 着跟他解释焙子是一种吃食，是一种早点，更给他科普起来焙子的传说。
传说呼和浩特是明朝土默特部落的首领阿拉坦汗在大青山之阴、黄河之滨模仿元大都破土建城，起名“呼和浩特”，意思为青色的城。而建城池动用了大量的民夫工匠，吃饭便成了首要问题，当时为了解决这个问题，宁夏的难民就想一个办法，他们就用平整的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软，而且特别耐饥，深受工匠们的喜爱。由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管这种面饼叫做“焙子”。
焙子的制作只是由简单的小麦粉，兑碱，加胡麻油，加糖，加盐制作而成，但是它的种类就有不下十种，有方焙子，有圆焙子，有油旋儿，有葱花焙子，有豆沙焙子，有糖焙子，有咸焙子，形状各异，口味有别。
每日清晨，当街上没有多少人时，唯一能听到的声音，就是木头与木头碰撞的声音，那是师傅们在擀焙子呢。他们一会转身疾步将半熟的焙子挪锅换位，一会将面团托起重重地摔打在面案上，一会用面杖 *** 地擀压在面团上，那手舞足蹈极富节奏感的劳作，仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。
焙子喷香耐饥饿，便于携带，价格实惠，是旅途劳累的不二首选，在奔波的旅途中，大家都会选择带方便面，而内蒙人则带上几个焙子，焙子里夹着肉，加着鸡蛋。大口大口的吃着，那滋味怎一个爽字了得，然后遭殃的便是隔壁的阿姨，因为隔壁小孩都馋哭了！
