本
文
摘
要
食物入胃后，对胃产生机械性和化学性 *** ，继续引起胃液分泌，其主要途径为：
①扩张 *** 胃底、胃体部的感受器，通过迷走、迷走神经 经长反射和壁内神经丛的短反射，引起胃腺分泌；
②扩张 *** 胃幽门部，通过壁内神经丛，作用于G细胞，引起胃泌素的释放；
③食物的化学成分直接作用于G细胞，引起胃泌素的释放。
*** G细胞释放胃泌素的主要食物化学成分是蛋白质的消化产物，其中包括肽类和氨基酸。G细胞为开放型胃肠内分泌细 胞， 顶端有绒毛样突起伸入胃腔，可以直接感受胃腔内化学物质的作用。用放射免疫方法测定血浆中胃泌素浓度，正常人空腹时约为30-120pg/ml，在进食蛋 白质食物后，血浆胃泌素可升高到50-200pg/ml，在食后2-3小时逐渐恢复至进食前水平。糖类和脂肪类食物不是胃泌素释放的强 *** 物。
胃酸分泌的胃液酸度也很高，但胃蛋白酶含量却比头期分泌的胃液为弱。
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