本
文
摘
要
“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”;金秋九月,眼瞅着又到了吃螃蟹的季节了;尤其刚刚入秋,这个时候的母蟹蟹黄正是最美味的时候;等过了九月,再接着就是吃公蟹蟹膏最过瘾的时候;
那说起吃螃蟹,你除了知道有名的阳澄湖大闸蟹外,还知道其他有名的螃蟹产地吗?其实除了阳澄湖,中国还有许多其他的名贵大闸蟹,今天我们就来一一和大家介绍全国10大有名的螃蟹产地!
1、阳澄湖大闸蟹
享有“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹,可谓是闻名全国,家喻户晓;阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖;是苏州有名的特产之一;
真正的阳澄湖大闸蟹不仅个大体肥,膏黄肥美!而最与众不同的4大特点:青背、白肚、黄毛、金爪!阳澄湖蟹身不沾泥,俗称清水大蟹;不管是清蒸还是炝炒,都是一大美味;只不过现如今冒牌的太多了,所以要想买真正的阳澄湖大闸蟹,可要看清楚喽!
2、南京固城湖大闸蟹
被评为"中华绒螯蟹典范品牌"的大闸蟹,当属固城湖大闸蟹;产于南京市高淳区固城湖,属于是淡水蟹;固城湖大闸蟹最大的优势在于产品优质,物美价廉;这也是相对于价格昂贵的其他大闸蟹而言,固城湖更能吸引普通大众的原因之一。
固城湖螃蟹具有“绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓”8大鲜明特点;不仅肉质肥嫩鲜美,最重要的营养价值也很高;所谓“九雌十雄”;现在刚刚进入九月,对比之下,来只固城湖的雌蟹品尝一下,是最合适又美味不过了!
3、江苏高邮湖大闸蟹
高邮湖是全国第六、江苏第三大淡水湖,也是典型的过境泄水湖;不仅水域宽阔、水质优良,而且水生物也尤为丰富,尤其咱们说的高邮湖大闸蟹;"香莼紫蟹供杯酌,彩笔银钩入唱酬";就连南宋大诗人都赞扬过高邮湖大闸蟹!
高邮湖大闸蟹与阳澄湖、固城湖蟹列为一等蟹;而高邮湖大闸蟹具有五大特征:背青,肚亮,爪金,膏红,腥气大。而且据说腥味越大其螃蟹越新鲜;
4、太湖大闸蟹
太湖,位于长江三角洲南缘,横跨江、浙两省;太湖大闸蟹之所以有名,除了是五大淡水湖之一养殖之外;也是因为其营养价值居一般水产品之首,并且含有丰富的人体必需的无机微量营养元素。
太湖大闸蟹其主要特点是:蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩;尤其每每到苏州游览,必定点一份太湖蟹,一面游览太湖风光,一面品尝太湖螃蟹,再悠哉不过了!
5、军山湖大闸蟹
军山湖大闸蟹,也是江西进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名;军山湖大闸蟹是大闸蟹中的上品,并且其优质的螃蟹远销多个国际市场;
军山湖周边多为山林和耕地,周边既没有工厂,又远离工业区;得天独厚的自然环境,也成就了独特的“人放天养”式养殖方式,因此军山湖大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味。不仅个体硕大、品种纯正,而且肉味也是十分的鲜美!
6、梁子湖大闸蟹
地处湖北鄂州梁子湖,是湖北省容水量最大的淡水湖之一;梁子湖养蟹面积是阳澄湖的近6倍之大,产量是阳澄湖的2倍之多,全生态养殖产出的大闸蟹,其美味也是堪称一绝!
梁子湖大河蟹素有"河蟹上席百味淡"的美誉。具备青背,金爪,黄毛,白肚,体状等5大特点;不仅营养丰富,并且还含有多种维生素;也是我国出口创汇的主要水产品之一。
7、江苏兴化大闸蟹
享有“中国河蟹养殖第一县”美称的兴化县,有海洋性和大陆气候特征;水产资源异常丰富,水质也清澈无污染;因此其养殖的螃蟹,不仅入选"中国十大名蟹";还荣获"中国名蟹金奖"。并且自古以来,兴化蟹就是进京贡品;
兴化大闸蟹之所以与众不同,其主要特点在于“膏红、肉鲜”;红膏大闸蟹"脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜"的独特风味,也是备受海内外欢迎!
8、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖,是中国第四大淡水湖;也是全国大湖中唯一的活水湖;洪泽湖质地坚硬,几乎没有淤泥,并且周围没有工厂,优良的水质,非常有利于优质大闸蟹生长;
洪泽湖大闸蟹最大的特点,就是背面有字母"H"的形状;这也是洪泽湖大闸蟹的天然"地理标志";除了个大肉香,膏黄肥美外,洪泽湖大闸蟹也是难得的美味!
9、白荡湖大闸蟹
白荡湖,位于安徽省铜陵市枞阳县境内;是枞阳人的母亲湖,也是枞阳最大的淡水湖。这里不仅鱼类水产资源丰富,而且螃蟹养殖比较响当当的有名;
白荡湖大闸蟹不仅蟹黄肥厚,肉质细嫩;最关键在于具有淡水大闸蟹特有腥气。每年的9月中旬,基本就到了白荡湖大闸蟹新鲜上市时期;所以这个时候来尝个鲜,也是最美味了!
10、微山湖大闸蟹
微山湖,位于山东省济宁市微山县,是中国北方最大的淡水湖,不仅物产富饶,而且湖水水质纯净,自净能力也十分强,微山湖是天然的大闸蟹养殖基地。
微山湖大闸蟹最大的特点是壳青腹白,反应敏捷,蟹肉鲜美;尤其是在清蒸熟之后,煮熟的雌蟹黄颜色呈红色,香味浓郁;眼瞅着就十分的馋人!