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什么粥健脾养胃补气血(健脾补气血的粥)  第1张

中国人喝粥已有数千年,《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。

有意思的是,不仅中国人认为喝粥养生,美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!

当然,这里说的可不是白粥。这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出,每天食用约28克的全谷物,约等同于1小碗的燕麦粥,整体死亡率就能降低5%,心脏病死亡率更可减少9%!

粥,“天下第一补物”

1、粥 · 天下第一补人之物

粥首先是以谷类为主,谷类食物含有丰富的膳食纤维,维生素B1等,有助于控制胆固醇的升高,保护心脏,而且还可预防肥胖。

可别小看这一碗粥,既能补养人体的所需,又可滋补身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”,《随息居饮食谱》也称“粳米甘平,宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。

2、粥与肠胃最相得

李时珍是这样说的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻之品,人也会觉得身体疲惫,食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

中医认为,粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效,几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。

▼养心助眠通便,试试这碗粥

南瓜粥

功效:补中益气、清热解毒

做法:

1.先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟;

2.取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下;

3.然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开;

4.糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可。

五红汤

功效:补气养血

做法:

1.准备红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖;

2.除红糖外,将所有材料洗干净,枸杞泡发;

3.除红糖、枸杞外,其余材料倒入养生壶里,注入1000ml清水;

4.养生壶插上电源,打开开关,选择“五谷粥”功能,时间定为60分钟;

5.盖上盖子,养生壶自动开煮;

6.提前5分钟放入红糖和枸杞,程序结束即可食用。

红枣糯米粥

功效:健脾胃、益气血、生津止渴

做法:

1.将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡半个小时;

2.锅中放入适量水烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中,放入红枣;

3.用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底;

4.烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来;

5.开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右;

6.盛出,加适量红糖搅匀即可。

皮蛋瘦肉粥

功效:促进食欲、养阴止血、润肺

做法:

1.大米洗净入锅炖煮;

2.肉切薄片,加入油、盐、淀粉、生抽腌制;

3.姜切丝,葱切粒,皮蛋去壳捣碎;

4.粥粘稠后,加入瘦肉、皮蛋、姜丝;

5.最后20分钟开大火,出锅前加入盐和葱花即可。

来源: 约见名医

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