龙利鱼柠檬鱼（柠香龙利鱼的做法）

这道菜也是在下厨房学习来的，很适合夏天食用，酸辣清爽又开胃，自己一个人都能吃完整盘鱼，哈哈～ 还是很方便的，做起来！

用料

龙利鱼一条柠檬一只青柠若干切片香菜两棵香葱两根蒜若干适量姜若干适量鱼露一大勺或试味自己定糖适量小辣椒2到3个

高颜值泰式青柠蒸龙利鱼的做法

备好材料，辣椒可以随意，喜欢辣的多放几个。

把解冻好的龙利鱼吸干水，用盐，胡椒粉和料酒涂抹均匀腌制一会，后面鱼露会咸，所以盐不用放多。

腌制鱼块的同时，把蒜，姜，小辣椒和香菜切碎末。

把一个柠檬挤汁，因为我就用手，所以一个柠檬的量。如果有榨汁机，半个应该够了。然后把一大勺鱼露混入柠檬汁里，加一到两勺糖，自己试一下味道。最后把蒜姜小辣椒碎末倒入搅拌均匀。放置待用。

把腌制的鱼翻开，底下铺上姜片和捆好的小香葱。

铺完姜葱后，再把拌好的鱼露柠檬混合汁倒在龙利鱼上并抹匀。

水烧开后把鱼放入，继续大火隔水蒸6分钟就可以出锅了。最后撒上香菜和青柠片装盘即可。味道酸辣清甜，龙利鱼嫩滑，趁热吃！开胃消食。

参