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文
摘
要
茅台是中国名气最大,销量最高的白酒品牌,甚至于在很过国民心里其地位等同于“国酒”,而能酿造出茅台的贵州省,也被老百姓认作是我国的酱酒之乡,白酒大省。
贵州美食美景无数,最有代表性的还是贵州的白酒产业,不夸张的说,光是茅台的市值就已经能赶得上整个贵州省一年的GDP,可以说是贵州的纳税大户,贵州本省的白酒产业也在全国排名靠前,虽说产量上并不算多,但是名酒好酒无数。
为何贵州能诞生如此多的好酒?
①任何白酒的成功都离不开其地理气候条件上的优势,贵州经赤水河流域的部分,有大量的河谷地貌,这种些地方常年温热潮湿,是最适合酿酒微生物生长的环境条件。
②贵州的酿酒历史传承千年,而且有很多工艺复杂、全国独有的酿造技术,比如酱香型白酒、董香型白酒,但是同样,贵州白酒酿造工艺复杂,产量也不算很高。
贵州历史名酒多,如今贵州省除了茅台还有很多历史上有名的白酒,这些酒厂虽说名气不如茅台但是底气和技术水平是足够的,不过这类酒厂很多外地的朋友不知道罢了。很多贵州本地的朋友都更喜欢这类酒作为日常饮用白酒,不仅品质好,而且相对小众的品牌,价格也很合适,最适合老百姓日常饮用
今天咱们就来说说,贵州除了茅台,还有哪些好酒一定要喝来试试。
1、鸭溪窖
鸭溪窖在贵州本地的名气其实不输茅台的,“浓头酱尾”的特色风味和独特的“鸭屎香”也让很多朋友留下了深刻的印象。
鸭溪窖的风味是醇厚的浓香风味,带着一点兼香的口感,还有这比较浓重的酸香味,有朋友将其形容为“鸭屎香”或是“骚香”,这种味道和生粮香和酒糟的香气有点像,没尝试过的朋友可以试试,喜欢的朋友一定会爱上这个风味,但是不能接受的朋友也有,各位不妨尝试一次。
2、国康1935
国康1935不管是工艺还是风味口感都和茅台很相似,所以很多当地喜欢酱香风味的朋友都把此酒作为日常口粮酒,价格便宜,口感又可比茅台,自然受到欢迎。
此酒是正儿八经的坤沙酱酒,其酿造而出的基酒经过了5年窖藏坛储,经过时间的陈化老熟,新酱酒中的醛类物质大部分挥发,酒体中辛辣、 *** 感消失,入口后便只有柔和醇厚,使人流连忘返,沉醉于其风味。整个酒体酱香十分厚重,后味焦香突出,带有老酒陈味,香气正、口感净、整体协调饱满,品质远超这个价位的酱香酒,性价比极高,各位朋友可以试试看,不会让人失望。
3、董酒:老贵董
董酒在工艺上类似于酱酒,但是所用的酒曲不同,其最大的特点就是在酿造的时候加入了中药材,所以风味上也是全国独一份的,并不是所有人都能接受的口感。
老贵董是比较有其老董香型风度的一款,闻其香是草药香和曲味的复合气味。入口柔,能感受到香甜,药香略 *** 但并不冲。下喉温热顺滑,后味长。如今的董酒风味已经柔和很多了,属于多数人能够接受的感觉,感兴趣的朋友可以试试看。
