本
文
摘
要
俗话说得好，工欲善其事，必先利其器，一个好的锅具，能让做饭也成为享受。
接下来就让我们来看一下那些厨具中的明星吧~
1.Ruffoni
首先要介绍的是著名意大利品牌Ruffoni，锅具中最奢华，最高档的铜锅，Ruffoni诞生于意大利北部小镇，omegna出了许多技艺精湛的铜匠，所创造的艺术作品，都被当时欧洲的名流显贵所喜爱。Ruffoni铜锅具有极为优良的导热性，速度为一般材质锅具的三倍，传热迅速、均匀、精准；所以，凡是对加热时间与温度有高水平要求的烹饪方法，铜制锅具是唯一的选择。
2.Mauviel
铜锅一直以来是不断追求极致的世界名厨们的最爱，始于1830年的Mauviel是世界顶级铜锅品牌之一，法国厨皇保罗·博古斯的御用锅，因而也成为众多米其林餐厅尤其是三星级主厨的首选，连电影、剧集也处处可见它绚烂的身影。
Mauviel主流产品当属M150与M250系列，采用铜、不锈钢（90%的铜和10%的18/10不锈钢）制造，分别为1.5mm与2.5mm厚度，铜极佳的导热特性使锅具受热均匀，升温降温迅速，不易粘锅，比其他金属更能精准控制温度。此外，铜加热过程中析出的特殊物质，使烹煮过程中糖不会产生结晶，所以尤其适合熬制焦糖、果酱、巧克力等浓稠而高含糖量的食材。适用于天然气灶、电磁炉、卤素炉，还能直接置于烤箱内加热。
http://3.de Buyer
de Buyer产于法国，有180多年的历史，主打产品是煎锅，那些法国大厨们做法式可丽饼，做牛排鱼排什么的最爱用这种锅。De Buyer 的铁炒锅一直保持着非常高的品质和声誉。他家的Mineral B iron 系列炒锅尤其受欢迎，既有铁锅特有的富含铁元素的特点（对人体有利），又有着和不粘锅类似的不粘特性。De Buyer的炒锅也会随着进一步的使用使得性能更佳，当锅子吸收了炒菜中的脂肪之后，会形成一层薄薄的油膜，达到类似不粘锅的效果，不过没有任何有害化学物质。
4.Skeppshult
Skeppshult是1906年由瑞典籍美国人Carl E.Andersson先生创立，工厂坐落于瑞典南部森林的中心，风景如画的Skeppshult村庄里。
至今有110 多年历史，并且始终坚持手工制锅，很多工厂都为了降低成本工业化批量生产产品，但斯肯特一直坚持高品质，加上简洁实用的欧洲设计，为消费者提供了一系列能享用多年的高级锅具，在国际多个国家销售。斯肯特系列产品已获得了不计其数的专利，这些专利涵盖了创新、高科技及高品质的生产工艺，还有各类国际设计大奖，如套锅获过斯德哥尔摩家居设计大奖。Skeppshult始终坚守着精湛的传统手工工艺，是北欧斯堪的那维亚半岛上现存的唯一一家生产铸铁厨具及家居用品的公司。5.Le Creuset
来自法国的知名厨具品牌——Le Creuset自1925年来，便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界，它在欧美家喻户晓，在日本也大受欢迎，因而有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset 锅具都是法国原装进口，来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成，而且有防锈珐琅层，这使其拥有持久的保温、良好的密封性能，从来带来回味无穷的烹饪享受。Le Creuset 是法国厨具的骄傲，也是铸钢锅的代表。它使用标准的沙铸方法，全部由手工制作，坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。
6.SCANPAN
SCANPAN成立于1956年，是100%由丹麦人自创、自产、自销的厨具品牌，主要据点邻近丹麦第二大城Aarhus。
顶级尖端的工艺技术，永不妥协的坚持，造就 SCANPAN的卓越不凡。SCANPAN秉持创世纪环保回收概念，以创造顶尖品质的高科技制品、创新生产和机能性厨房为最高指导原则将现代化厨具外销至世界各地，至今已超过30个国家。
7.Swiss Diamond
Swiss Diamond瑞仕钻锅创始于1974年，总部设在瑞士的谢尔市，是世界知名的不粘锅品牌。1999年，SwissDiamond革命性地推出了无比坚硬的涂层技术———将真钻石晶体和纳米材料混合浇铸在锅具表面，令产品具有出色的不粘性、超强的耐腐蚀性和耐磨特性，以及卓越的热传导能力。这项专利技术获得了当年的日内瓦国际发明展金牌奖，也因此殊荣，瑞士 *** 特许Swiss Diamond的产品上以国旗为商标，这一殊荣只有少数手表和军刀等国宝级品牌才能获得。
8.Grym
GRYM铜锅是来自瑞典的品牌，以打造当地轻奢厨房为目标，带来了独特的欧洲设计和生活理念。GRYM铜锅采用黄铜和不锈钢材料制造，内层铝芯金属提供了比其他金属更加优越的受热面、加热速度、操控掌握，不锈钢把手可使更快的降温，可用于天然气、电炉,烤箱，电磁炉需导热盘。凭着独特的设计和奢华的品质，GRYM短短几年内包揽了各项设计大奖，包括德国红点奖、DESIGN PLUS 欧洲设计大奖、德国汉诺威工业设计奖等多个国际顶级大奖，并凭借优秀的设计成为惠特尼美术馆的合作伙伴以及三届惠特尼双年展的赞助商，一举成为欧洲时尚臻宠设计风格信仰至上品牌，名声席卷全球，开创了不锈钢锅具和红铜锅具的新纪元。
9.Calphalon
Calphalon是美国的具品牌，总公司位于美国亚特兰大市，工厂位于俄亥俄州Toledo市。 这个品牌的不粘锅大多数还是使用了传统的Telfon不粘涂料，少量系列使用了新的陶瓷不粘涂料。尽管还存在着使用Telfon涂料常见的隐患存在，不过因为采用的是较高级的Telfon涂料科技，多为Platinum或者Platinum Pro甚至Autograph级别，可以长时间使用，频率也可以高一些，非常适合高频率做饭的人使用。这个锅系列很全，可以满足各种烹饪需求。
10.Mario Batali.
Mario Batali.其是在锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，在锅具本体的锅缘上紧密包覆一种可食性热塑硅胶，锅缘和热塑硅胶并嵌套在一环箍的环沟内；热塑硅胶的组装，可防止无法附着珐琅层的锅缘和外界的水或空气接触。手工打造是这种锅的一个特点，另一个特色那应该就是它圆润的外形了，显得富有意大利特色的美感。
