本
文
摘
要
By 夏天的草li
用料
大鸡腿 2个克青红椒 各一个个葱姜蒜 适量料酒 一勺生抽 两勺牛油火锅底料 一块蚝油 一勺干辣椒 5-6个老抽 适量花椒大料 适量白糖 半勺做法步骤
1、几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；
2、放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；
3、调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；
4、加入适量的温水大火烧开；
5、改中小火盖上锅盖炖15分钟；
6、改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～
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