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要
◎鬼叔 整理/编撰
中华文明源远流长，酒文化是其中璀璨夺目的一颗明珠。俗话说，无酒不成席，但凡筵宴聚会、良辰佳节、婚丧嫁娶、祭祀典礼，饮酒是必不可少的科目。好友饮聚，五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。英雄相惜，一杯浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。
古人置酒局，或觥筹言欢，或附庸风雅，或温情款款，或暗藏杀机。那些年的酒局，成就了多少诗情画意，演绎过多少激荡人生，甚至，小小的一场酒局，却能改变了大大的历史。这里，鬼叔为你盘点中国历史上的十大酒局，看看你了解多少个呢。
排名第十：贵妃醉酒
贵妃醉酒图历来被公推为中国传统四大美人图之一。在此次酒局中，杨贵妃美中见醉，醉中见美，与太监宫女们演了一出好戏。这是十大酒局中唯一的美人酒局，而且是唯一以女子为主角的酒局，所以不可不选。
这日傍晚，皇宫内院凉风习习，皓月当空。唐玄宗与杨贵妃本来相约在百花亭品酒赏花，玄宗却没有赴约，而是移驾到西宫与梅妃共度良宵。真是良辰美景奈何天呀，虽然景色撩人欲醉，杨贵妃也只能在花前月下闷闷独饮，喝了一会儿，不觉沉醉，于是边饮边舞，嘴里念叨着“李二郎你枉为人君，说话竟然不算数……”。万般春情，此时竟难以排遣，加上酒入愁肠，立时便醉。一时春情萌动不能自持，竟至忘乎所以，面对高力士等一干太监宫女，杨贵妃频频作出种种求欢猥亵状，倦极才怏怏回宫。
很多人想必知道《贵妃醉酒》是一出著名的京剧剧目。据说该剧最早的版本是昆曲。原曲目中杨贵妃大醉后怀春自赏，轻解罗衣，春光乍泻。当然高力士们不解这种风情，倒也无伤大雅。后来京剧大师梅兰芳先生亲自出手，以霹雳手段对这部作品做了“去污化处理”，所有少儿不宜内容统统被去除掉了。于是，《贵妃醉酒》也就从起初的所谓不健康剧目变成了今日老少咸宜的正剧。
排名第九：醉刘伶
李白被称为“酒仙”，刘伶可谓“醉仙”。刘伶喝断片司空见怪，但与杨贵妃不同的是，刘伶酒后失态，俨然是刻意而为，以示其雅致高格，与众不同。刘伶每次大醉后，喜欢在大道上裸奔，或者乘鹿车，让人荷锸跟在后面，狂呼“死便埋我”。还自称以天为被，以地为床，经常在屋子里不着丝缕，别人偷看骂他有伤风教，他回怼人家说屋宇乃我裤袍，你钻进我裤裆里意欲何为！
刘伶是“竹林七贤”之一，酒量十分了得，诗文也好。他喝酒是“借杯中之醇醪，浇胸中之块垒”，可谓以酒遣怀。他在《酒德颂》曾说“无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹太行之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”这番话，酒醉后浑然忘我之情呼之欲出。
关于“杜康美酒醉刘伶”的故事，原本就是个神话传说，两人也不是同一个时代的人，无非是借刘伶的名头宣扬杜康酒的厉害。这个故事说，刘伶有次游历来到洛阳，偶至杜康酒坊门前。只见门上的对联写道：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠” ，横批：“一醉三年”。刘伶心想，这酒坊主人孤陋寡闻，竟不知我刘伶的大名，这般海口也敢夸，今日就让你见识一下什么叫海量。想着就迈进了酒坊。刘伶喝了一杯，口感妙绝，连称好酒，叫杜康再上酒。杜康劝他不要再喝，刘伶哪里听得进去。第二杯下肚，不觉有点微醺，还要再上。杜康说，你再喝就要醉了。刘玲不依，喝完第三杯，不觉有点把持不住，口中喃喃道：“头杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜甜，三杯酒儿一下肚，但觉天旋地也转，头晕脑花眼发蓝。”刘伶到家后，把妻子叫到跟前说：“我就要死了，你把我埋在咱家酒池内，上边盖上酒糟，把酒壶放在我身边。”说完就没气了。刘伶一生嗜酒如命，因此他的妻子也就遵他嘱托将其安葬。
三年过后，杜康来访刘伶，说是刘伶三年前喝了酒还没给钱。刘妻一听气不打一处来：“我夫君三年前不知在哪里喝了酒，到家就死了。原来是喝了你家的酒！你要钱，我还找你要人呢！”杜康说：“那不是死了，是醉了。走走走，快领我去埋他的地方看看。”于是他们来到酒池，翻开覆盖的酒糟，刘伶果然面色红润，就如熟睡一般。杜康拍拍他的肩膀，大声叫道：“刘伶醒来！”只见刘伶打了个哈欠坐立起来，口中喃喃道：“好酒啊，真是好酒！”刘妻大喜，待要拜谢杜康，一转眼早已不见踪迹。这正是：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠，刘伶一醉睡三年。”
排名第八：新亭会
西晋末年，朝野动荡不安，中原大地经过八王之乱和永嘉之祸后，北方大片土地已经落入胡人之手。皇亲与士族纷纷举家南遣，渡江而南的占十之六七，史称“衣冠渡江”。
南渡后的北方士人，虽一时安定了下来，却经常心怀故国。每逢闲暇他们便相约到城外长江边的新亭饮宴，纵论国事。有人叹道：“风景不殊，举目有江河之异。”在座众人感怀中原落入夷手，一时家国无望，杯酒间纷纷落泪涕泣。为首的大名士王导立时变色，厉声道：“当共戮力王室，克服神州，何至作楚囚相对泣邪！”众人听王导这么说，十分惭愧，都立即振作了起来。
这里的江河之异，是指长江和洛河的区别。当年在洛水边，名士高门定期聚众举办酒会，清谈阔论，尽兴而归，形成了一个极其风雅的传统。此时众人遥想当年盛况，不由悲从中来，唏嘘一片。王导及时打消了北方士人们的消极情绪，这便是史上非常著名的新亭会。后世咏叹国破家亡的诗词歌赋里常常见到的“风景殊异”、“新亭会”、“江河”，就是典出于此次新亭酒会。
这次新亭酒会对东晋政权的建立有着非同寻常的意义。北方士人是组成东晋司马睿政权的重要力量，酒会上王导一语警醒了众士人的萎靡颓废的悲观情绪。后来，众士人团结一心，扶植新君，使东晋政权从无到有，从小到大，很快建立起来，名相王导也被时人赞誉为“江左自有管夷吾(管仲)”。
排名第七：千叟宴
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中规模最大，参加者最众的盛大御宴。按照清廷惯例，每五十年才举办一次千叟宴。公元1722年康熙帝在阳春园宴请全国七十岁以上老人两千四百一十七人。后来雍正、乾隆两朝也举办过类似的“千叟宴”。
乾隆五十年(1785)，四海承平，天下富足。适逢清朝庆典，乾隆帝为表示其皇恩浩荡，降旨在乾清宫举行千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有三千名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有的是从民间奉诏进京的老人。在座老人中有不少是饱学鸿儒，当众吟诗联句，这一事迹被史官记录入史。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒，当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。乾隆和纪晓岚还为这位老人做了一个对子，“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋 。”上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好141岁；下联古稀双庆是两个七十，再加一，正好141岁。堪称绝对。
这场酒局之盛况空前绝后，体现出来的皇家气派自与民间大不相同，不但有御厨精心制作的满汉全席，酒水也都是贡品级别的。在这五十年一遇的豪宴上，老人们争先恐后，一边感谢着“朝廷的政策好”，一边大快朵颐、狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局，被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
排名第六：兰亭雅聚
农历三月三日上巳节，人们举行祓禊仪式之后，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒，意为除去灾祸不吉，这个活动称为“曲水流觞”。后来这项习俗逐渐发展成为文人墨客诗酒唱酬的一种雅事。
东晋永和九年（353年）上巳日，会稽内史王羲之偕亲朋谢安、孙绰等42位军政高官士人，在兰亭（今浙江绍兴市西南14公里兰亭镇兰渚山下）修禊后，举行饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，后世引为千古佳话。
当时，王羲之等人举行修禊祭祀仪式后，在兰亭清溪两旁席地而坐，将盛了酒的觞放在溪中，由上游浮水徐徐而下，经过弯弯曲曲的溪流，觞在谁的面前打转或停下，谁就得即兴赋诗并饮酒。史书记载，此次游戏中，有十一人各成诗两篇，有十五人各成诗一篇，还有十六人作不出诗，各罚酒三觥。王羲之将大家的诗集起来，用蚕茧纸、鼠须笔挥毫作序，乘兴而书，写下了举世闻名的《兰亭集序》，被后人誉为“天下第一行书”，王羲之也因之被人尊为“书圣”。而《兰亭集序》也被称为“禊帖”。
排名第五：群英会
饮酒之人一定记得《三国演义》里这场著名的酒局吧，何其精彩！成就了多少戏曲和剧目，也为代代说书人所津津乐道。
话说周瑜在帐中正与众将议事，听闻老同学蒋干自江北来访，当下即明白此君定是为曹操来做说客的，于是决定将计就计，遂安排了一番，众将依计行事。蒋干入账后，两人相互寒暄过，周瑜便质问蒋干此来是不是替曹操做说客？蒋干心中大惊，知道已被识破，但立刻装作很愕然的样子，矢口否认。周瑜假装相信了，说既然不是说客，就不谈公事，故人相见，当一醉方休。
席间周瑜装出对蒋干毫无疑忌，尽情豪饮，至晚，又点上灯烛，继续痛饮狂欢。喝得兴起时，周瑜即席舞剑作歌：“丈夫处世兮立功名，立功名兮慰平生，慰平生兮吾将醉，吾将醉兮发狂吟！”歌罢，满座欢笑，又与众人觥筹交错，竟至大醉。
周瑜念同窗之谊，留蒋干同榻，自己倒头便鼾声如雷。蒋干知劝降这位老同学已无指望，邀功之心作祟，竟一步步入了周瑜的圈套。他自作聪明地盗取了周瑜伪造的江东和曹营这边荆州降将菜瑁、张允的书信，使曹操中计错斩了此二人，反倒使周瑜拔除了赤壁之战极为忌惮的水军敌手。
群英会这场酒，毁了江左名士蒋干的名声，却成就了羽扇纶巾的周郎，公瑾酒局中表现出的非凡气魄、风度和智谋，终成千古佳话。
排名第四：杯酒释兵权
杯酒释兵权既是一个著名的酒局，也是一个重大的历史事件。话说宋朝开国皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，荣登大宝，从昔日重臣摇身一变成为皇帝。可自打坐上龙椅之后，赵匡胤却一直惴惴不安。他非常担心历史会重演这一幕，以后若是手握重兵的部下也效仿他当年的作为，自己的江山也就易主了。
赵匡胤计划解除手下一些大将的兵权。于是在公元961年，亲自安排了一次酒局，召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒。酒席上赵匡胤效小儿女情状，象失恋了一般唉声叹气个不停。众人问明白了才得知皇帝担心他们手握重兵日后会造反，于是纷纷告老还乡。皇帝很高兴，赏赐了许多金帛田宅以遗子孙，这些武将的兵权从此被彻底解除了。公元969年，赵匡胤故伎重演，又召集节度使王彦超等宴饮，解除了他们的藩镇兵权。
杯酒释兵权开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制。宋太祖的做法后来一直为其后辈所袭用，三军统帅常由文官担任，武人比文人要低一等。这种做法确实有效防范了唐末以来武将拥兵自重的弊端，使朝廷处于相对安定的境地，但同时也大大削弱了部队作战能力和戍边国防建设，以至于宋朝在与辽、金、西夏、蒙古的战争中屡屡落于下风。
排名第三：煮酒论英雄
青梅煮酒论英雄是《三国演义》里最为精彩的桥段之一，曹操刘备二人此次双龙会，也是后世各类戏曲剧作常常演绎的故事。
刘备依附曹操后，每日在府邸里锄地种菜，以为韬晦。用张飞这个粗人的话讲，就是“行小人事”。刘备乃当时之豪杰，虽然兵不过三千，将不过关羽张飞，但一向“信义著于四海”，《三国志》里说刘备“盖有高祖之风，英雄之器焉”。曹操何等人物，遍识天下英雄，当然对刘备有很透彻的了解。他深知，一旦羽翼丰满，刘备将是一位非常可怕的对手。
这场酒局，当然不是那种你好我好大家都好的欢聚，实则是一场政治试探和反试探。二人以青梅下酒，酒正酣时，天边黑云压城，忽卷忽舒，仿若龙隐龙现。曹操借机言道：“龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。”曹操此话，既是自我剖白，借物咏志，也下了一个套，想知道在刘备眼里，什么人能纵横四海，比得上我曹操。
刘备接连指出袁术、袁绍、刘表、孙策和刘璋等地方豪强，都被曹操一一否决。刘备的回答应给满分，因为当时是个人都会如此回答，这样曹操也就认为刘备见识一般，和平常人没什么两样。接着曹操给出了当世英雄的标准，他说：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”刘备继续装傻充愣，问：“谁能当之？”曹操指了指刘备，又指了下自己，说：“今天下英雄，惟使君与操耳！”当时天雨将至，雷声大作。刘备闻言装作受了惊吓的样子，筷子掉到了地上，却自嘲道：“一震之威，乃至于此。”曹操笑着说：“丈夫亦畏雷乎？”刘备说：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”将内心的惊惶巧妙地掩饰了过去。
此次酒局堪称双龙会。从曹操的“说破英雄惊杀人”到刘备“随机应变信如神”，可谓步步玄机。曹操的睥睨群雄之态、雄霸天下之志在此间表露无疑。而刘备能够随机应变，进退自如，也表现出了一世豪杰所应有的技巧和城府。这一场政治交心，双方都是赢家。
排名第二：鸿门宴
项羽不悦于刘邦先占关中，又听说刘邦欲在关中称王，更是大怒，打算惩罚他。谋士范增见识不凡，知刘邦非是常人，进言说，刘邦早年在山东一带时，贪于财货，好美姬，活脱脱一暴发户的形象，不足为虑。而到了关中，财物无所取，妇女无所幸，此其志不在小。范增认为刘邦已有“天子气”，宜早下手把他除掉，否则后患无穷。
在张良和项伯的暗地斡旋下，项羽没有立即攻打刘邦，而是摆下了一桌酒席宴请刘邦，欲借机图之，这便是历史上著名的鸿门宴。鸿门宴是项羽和刘邦之间的强强对话，席间暗流涌动，不亚于沙场决一雌雄。一时风云际会，楚汉群雄，龙骧虎步，聚于新丰鸿门。
整个鸿门宴的过程，跌宕起伏，险象环生，刘邦屡屡处于危局，却次次能化险为夷。坊间对鸿门宴有三起三落之说。第一起，“范增数目项王，举所佩玉珏以示之者三”，接连暗示项羽下令杀掉刘邦，气氛极为紧张，结果“项王默然不应”。第二起，范增见原定计划无法执行，于是叫项庄舞剑助兴，伺机刺杀刘邦，空气再一次紧张起来。第三起，樊哙撞倒守门卫士而入帐，“披帷西向立，眦目视项王，头发上指，目眦尽裂。”樊哙后来说了番慷慨激昂的话，对项羽予以斥责，竟说得项羽“未有以应”。这时情节发展到 *** ，宴会气氛也紧张到了极点。
有三起，必有三落。刘邦的绝处逢生，全在这三落之中。第一落，项庄舞剑，本来意在沛公，不想项伯出面与之对舞，救了刘邦。第二落，项羽对樊哙闯帐，不仅没有发怒，反而称为“壮士”，这个时候项羽被带跑到了“英雄识英雄，猛将爱猛将”的情怀里，项羽不仅让樊哙喝酒、赐生彘肩，被他斥责一顿之后心里惭愧，还给樊哙赐了坐。第三落，刘邦以“如厕”为名逃席而远遁。
胜者王侯败者寇，如果不是项羽在酒席上的优柔寡断，或许就不会有后来的四面楚歌、兵败乌江，历史可能又是另一番景象。不过，偶然往往就是必然，项羽有英雄气概，却无王者胸怀，刚勇有余，智谋不足，失败或许是早晚的事，徒留后人慨叹。
排名第一：八仙会
看官明鉴，此八仙非彼八仙，乃是大唐盛世八位著名的饮酒达人。他们分别是：一仙秘书监贺知章、二仙汝阳王李琎、三仙左相李适之、四仙美少年崔宗之、五仙素食者苏晋、六仙学士李白、七仙草圣张旭、八仙布衣焦遂。
冠军酒局不涉政治、无关杀伐，只是最纯粹的聚会，喝的是意趣，喝的是情怀，喝的是友谊，喝的是快乐。虽然历史上并无这“饮中八仙”齐聚一堂的详细记载，但盛唐时各种酒会盛行一时，参与者甚众。况且老杜是诗仙李白的铁杆迷弟，又是个极认真的人，有诗为证，自然不会有假。而且既然是好酒之人，这八仙想必常聚在一起饮酒。所以新、旧《唐书》中有关李适之、李白等人的记述，都采信了饮中八仙、醉八仙的说法。
让我们再重温一遍杜甫的《饮中八仙歌》，领略那场旷世酒局的放达气度和八位酒仙的丰姿神韵：
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，
恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，
衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠；
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，
挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
注：素材、图片采自网络
