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拌饭排行榜(哪里的拌饭最有名)

双十一付完尾款,是不是有一 *** 朋友准备“吃土”了?

且慢!为了让大家伙不吃土,还能省钱吃得好,我们征集了同事们的宝藏下饭菜/下饭酱,总计 15 款。「米饭杀手」、「吃辣星人认证好吃」、「甜、咸党最爱」、「宿舍友好产品」都在里面,千万别错过!!

这次我们还会揭开,下饭神器让你多吃一碗饭的秘诀……

一、甜咸辣,哪款更好吃?

为了选出最好吃的,我们承包了公司 6 位来自天南海北小伙伴的午饭。

他们盲吃了 15 款下饭神器后,从甜度、咸度、辣度、油润度和综合喜爱程度进行了评分,还描述了具体口感味道。

整理结果时我们发现,不同地区的口味简直天差地别:

15 款下饭菜的具体表现如下,快看看哪款适合你吧!

爱吃辣的请看这个

不太能吃辣的看这个

来自各地的朋友们都选出了自己「梦中情菜」,大家可以抄抄作业。

要是你还是有点纠结的话,可以再看看我们的分类总结:

二、下饭的秘诀是……

选到了好吃的下饭菜,很多朋友可能还会好奇,下饭菜是有什么魔力吗?为什么它们能让我胃口大开、多吃一碗饭?

扒了 15 款下饭菜的配料表、营养成分表,又查阅了一些文献,我们发现了下饭菜的秘密。

01 咸

如果干吃白饭,吃两口,你可能就放下筷子,不想吃了。

而配上下饭菜,一切都不同了,咸香的下饭菜让一碗普通的白饭变得有滋有味。

根据营养成分表中的钠含量,我们换算出了各款下饭菜的含盐量——

不得不说,很多下饭菜的含盐量都不低。一小袋(60g)又咸又辣的香辣菜里面有近 7g 盐。

即使是吃起来不咸的,可能只是里面的糖掩盖了咸味。甜咸永动机,让有些小伙伴更上头,更要多吃饭了。

一口下饭菜、一口饭,不知不觉盐就吃多了。

图片来源:《中国居民膳食指南(2022)》

02 辣

我们还发现了另一个秘密——大部分下饭菜都加了辣椒。本来想给不吃辣的小伙伴多些选择,然而,真的是太难了,线上线下找了好几遍,只选到了 5 款。

但不得不承认,辣是一种特别下饭的痛觉。一口辣酱,舌尖上辣辣的感受绵绵不断,让你不由自主地多塞几口白米饭。

在选购时,不太能吃辣的朋友们可以根据辣椒在配料表的位置,大致判断整体辣度。

如果辣椒位于配料表第一位,说明该款下饭菜可能会比较辣。

如果辣椒位于配料表第三位及之后,辣味大概率比较柔和,适合大多数不能吃太辣的朋友。

03 油

试吃时,油亮亮的下饭菜比干巴巴的要吸引人不少。

我们看到不止一位试吃员的评价是这样的:「有点太干了」、「再油润一些会更好」。

下饭菜中的植物油,一方面,在经过炒制后,可以提取鲜味物质、激发原料的香味,提升产品的风味和色泽;另一方面,下饭菜上有一层油封,也有利于保存。

我们选了一款植物油在配料表第一位、看起来油就很多的,一瓶两百多克的下饭菜轻松倒出这么多油:

四、怎么吃既省钱,又健康?

双十一要省钱,又想少吃盐、少吃油,优秀的尾款人+食品研究员帮你想到啦!

虽说是给尾款人的省钱下饭菜评测,但我们想叮嘱大家一句:按需消费,理性购物。(下饭菜不需要囤货!)

最后,老爸评测想说,无论在哪儿,无论多忙,都希望你能照顾好自己,好好吃饭。

也许你不会做饭,没条件下厨,但好吃的下饭菜就可以点亮平平无奇的一餐饭。

你最爱的下饭菜是哪一款,欢迎在评论区安利!

参考资料:

[1]谢善慈.海鲜菇酱加工工艺的研究[J].中国调味品,2019,44(03):131-135.

[2]李菲.复合调味品的调配工艺研究[J].粮油加工(电子版),2014,(07):79-81.

喜欢吃吃喝喝的小伙伴们看过来,我们准备了一份评测好物榜单,包括了火腿肠、牛肉丸、螺蛳粉等等,还有一些食品的选购指南。

感兴趣的小伙伴点击链接查看:「链接」

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