本
文
摘
要
端午节刚过，农历 *** 气温热，湿度增高，自然界各种有害微生物、细菌、病毒繁殖旺盛，是各种蚊虫传播疾病、消化道传染病的好发季节。
汕头市第二人民医院“张泽玫名医工作室”医生马学锵表示，潮汕人民端午节的热门食物之一粽，俗称“粽球”，主要由糯米掺以猪肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生仁等组成，但糯米热量偏高，缺乏纤维质，黏度高、不易消化，每次不宜食用过多。
她建议，可以加入杂粮米、薏苡仁、山药、陈皮等，增强健脾理气的功效，可减少肠胃负担。此外，潮汕饮食习俗“清明食叶，端午食药”，端午节还要吃食驱虫良药“圣甘枳（使君子）”。
结合季节特点，马学锵推荐了一组五月食疗防病保健方。
圣甘枳（使君子）煎蛋
材料：使君子果5颗，鸡蛋2颗，食盐适量
做法：将使君子单独炒熟，取出果仁，将其捣碎后，放入鸡蛋液中，加适量盐，一起搅匀，煎熟即可。
功效：杀虫消积，健脾益胃。
注意：使君子不可过量服用。
栀粿
材料：栀子15克、糯米250克、白碱2克、清水220克
做法：栀子洗干净打碎加水浸泡2小时，过滤出栀子水，加入糯米粉搅拌均匀，静置一小时以上。加入白碱，再次搅拌均匀后倒入模具里。放入蒸锅中，中火蒸25分钟。等到稍微定型后，就可以取出来了。放凉后用纱线牵拉切成小片，蘸着白砂糖或红糖食用，甜润爽口，凉喉解毒。
功效：助消化，增食欲，祛疫病。
宁肺饮
材料：生花生40粒，冰糖12克
做法：生花生泡水去皮，打碎如泥，将花生泥加入冰糖、水适量，煮至乳糜状液为度。临卧时连渣服饮。
功效：补脾润肺。
五汁饮
材料：雪梨汁、白萝卜汁、生姜汁、白茅根汁、蜂蜜各120克
做法：将上五味入砂锅同煎呈糊状。每空腹服3克。
功效：健脾消食，润肺止咳。
外用香囊
材料：苍术、肉桂、艾叶、藿香、吴茱萸、砂仁，每味各2克，丁香1克
做法：将上述药物混匀打粗末，放入无纺布袋中，封口后放入香囊中，平时可戴于幼儿身上，或放置于家里各个角落、汽车上。
功效：防蚊驱虫、祛风散寒、预防疾病。
【记者】 王涵琦
【通讯员】 郑瑞年
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【作者】 王涵琦
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
