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要

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重庆人以麻辣为主，

By 宁雪儿aoik

用料

花鲢鱼头 一个剁椒 一碗姜末 适量蒜末 适量料酒 适量盐 适量葱花 喜欢多放色拉油 适量

做法步骤

1、第一步，把鱼头洗干净用刀切斜口

2、第二步，用盐姜料酒把鱼头腌制一下，去腥味

3、第三步，把姜，蒜，葱，豆瓣切碎

4、第四步，把剁椒放入油锅炸一下

5、第五步，放2根筷子在盘子，鱼头放在筷子上，剁椒放鱼头上面

6、第六步，把调料放鱼头上，用火煮8分钟，拿出来，在把热油浇在鱼头就可以了

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