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文
摘
要
日本料理培训 寿司轻食培训
日本菜称为日本料理，日本菜系中，正统的烹调系统是“怀石料理”，距今有四百五十多年的历史。日本菜是用眼睛吃的菜肴，日本菜首先吸引人的就是它清爽的颜色和独特的造型；日本料理讲究营养的配比，而且喜吃生食，龙虾、三纹鱼，都是蘸了绿芥末和调料生食，吃进喝一些清酒；总的来说日本料理口味清淡，讲究清雅、幽静的氛围。
日本料理在中国也有很大的消费群体，精致的美食，雅致的环境，使很多人喜欢到日料店就餐。如果您想开自己的日本料理店，学习正宗的日本料理技术，推荐到北京唐人美食培训学校，学校建校30多年来为餐饮界培养数万人才。开设日本料理培训班，优秀专业的老师授课，实操练习，学会为止。日本料理课程内容包括：日本料理分类、特点、品类、菜式等；本膳料理、怀石料理、会席料理、日式料理就餐礼仪等；基础刀工技术，日式酸黄瓜、文鱼沙拉制作；传统寿司、新派花式寿司等制作；寿司卷法、寿司醋调制技术等；三品刺身拼盘、五品刺身拼盘等；茶碗蒸、软蒸鲍鱼、大虾土瓶蒸等蒸物制作； 照烧鸡排、奶香玉米、幽庵烧三文鱼等；大虾天妇罗、香酥炸猪排、奶油炸虾饼等；日式红烧肉、亲子鸡肉煮、红汁鲷鱼头等；时蒲烧鳗鱼饭、牛肉乌冬面等制作。
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
日本料理特色是生、冷、油脂少、份量少、种类多与注重卖相及装饰。日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。日本菜强调的是卖相和质感，每份菜的量通常很少，但原料的质地却新鲜无比。日本菜强调的一点是新鲜，米饭米粉是主食，而传统的日本甜食都是简简单单用芝麻或绿茶制作的。吃日本料理时，在菜牌上看到有“盛合”的供应，即所谓杂锦，通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松、竹、梅来代表大、中、小，多以份量及材料来划分，松是超级装，竹是特级装，梅属普通装，由此可见日本料理之考究。
