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蒙顶山绿茶有什么功效
不是十大名茶,却是历史名茶。蒙顶茶,产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山,历史悠久,是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。 “扬子江中水,蒙山顶上茶”这两句飘扬蒙顶茶的诗句,寓意颇深,传说扬子江心水,味甘鲜美,用这种水泡蒙山中顶的仙茶,是人间最美的佳饮,常人不可得。因此,古往今来人们一直对“蒙顶茶”爱慕之至,赞语不绝。 茶圣陆羽在评价名茶时曾说:“蒙顶第一,顾诸第二”(顾诸茶产于浙江长兴,是唐代名茶中的珍品) 古有“仙茶”之称的蒙顶茶其由来,有不少神话传说,传说古时有一位老和尚得重病,吃了很多药,都没有把病治好。有一天,一位老翁跑来告诉和尚,说春分前后春雷初发时,采得蒙山中顶茶,和本地水煎服,能治宿疾。这位老和尚听了老翁的话,便在蒙山上清峰筑起石屋,请了一些人长住在这里,遵照老翁所传授的方法,采了蒙顶茶。煎服后,老和尚病果然好了,体格精健,相貌看上去好像三十多岁的人。于是,蒙顶茶可以返老还童的神话遂之传开。 蒙山,古时属于祀祭的名山之一,相传大禹治水成功时,曾在此致祭。佛教传人中国,蒙山逐渐成佛教胜地。山顶上的五大峰——上清、菱角、毗罗、灵泉、甘露、其命名都与佛教有关。蒙山的贡茶圆,全由山上寺僧掌管,分工严密,各守其职。 蒙顶茶,是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年,以生产黄芽为主,故称蒙顶黄芽,为当时的蒙顶茶的代表。如今,以生产甘露为多。 蒙顶茶属绿茶类,在制做上不发酵,以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法: 蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展,新鲜芽叶适当摊放,以高温杀青,经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观,条索紧卷我毫,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,汤黄微碧,清澈明亮。 蒙顶石花一一嫩芽经杀青后,即在锅中整形,后经摊凉再入锅复炒,低温烘干。银芽扁直整齐,汤色黄碧,香气纯鲜,味甘隽永。 蒙顶黄芽——制法与石花大同小异,唯杀青后要揉捻。色泽黄亮,芽呈金黄色,香纯清,味浓鲜,汤色清黄明亮。 万青银叶和玉叶长青---是迟采的稍大芽叶制成,制法与甘露相同,唯茸毫减少,品质较甘露稍次。
[img]蒙顶山什么茶最出名 蒙顶茶的品种主要有哪些
1、蒙顶甘露:蒙顶甘露,是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶。蒙顶甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。为了保证蒙顶甘露的优异品质,鲜叶原料细嫩,采摘标准为单芽或一芽一叶初展。每年自2月底至清明节前是采制蒙顶甘露的最佳时节。蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后,经过摊放,然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条,给 “做形”工序创造条件,杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。最后经过初烘、匀小堆和复烘达到足干。由于在加工过程中加入了揉捻工艺,和普通的绿茶相比,滋味更加鲜嫩醇爽。
2、蒙顶黄芽:蒙顶黄芽是中国芽形黄茶的代表之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作,每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶黄芽是制作过程包括杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。而决定蒙顶黄芽品质的关键还在于独特的闷黄工艺。同时,由于芽叶特嫩,要求制工精细。
3、蒙顶石花:蒙顶石花,造型美观,外型像石头上苔藓,冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山,故名蒙顶石花。蒙顶石花是中国最早出现的扁形茶,是中国扁形绿茶的代表。制作蒙顶石花的茶青采用的是清明节前的全芽头,每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。
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抖音有关蒙顶山茶的茶叶大概有100多个商品。蒙顶茶
四川省雅安市名山区蒙顶山绿茶
蒙顶茶是中国传统绿茶,因产地为蒙顶山而得名。蒙顶山位于四川省雅安市,年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常年细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,有利于茶叶中合氮物质的形成。
《中国茶叶大辞典》载:“雅安蒙顶与绵竹赵坡茶、峨眉白芽并称珍品”。蒙顶茶的汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜。
相传西汉时,甘露普惠妙济大师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,久饮该茶,有益脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉。
中文名
蒙顶茶
界
植物界
门
被子植物
纲
双子叶植物
亚纲
原始花被
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茶养道课堂:传奇茶人(6)种茶始祖吴理真与野生蒙顶茶
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茶叶文化
发展历史
蒙顶茶,据古籍、古碑和清代《四川通志》载,自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠,至今已有二千多年历史。甘露三年(公元前53年),吴氏在蒙顶植茶成功之后,蒙山茶农历经东汉、三国两晋南北朝,将蒙茶繁育、扩展到整个蒙山全境,到唐代,蒙山茶已发展到相当大的规模,品质和数量都超过了其它地区,并在中国享有很高的声誉。
蒙顶茶
唐玄宗天宝元年(公元742年),蒙顶茶成为贡品,作为土特产入贡皇室。
宪宗元和8年(公元813年)李吉甫撰《元和郡县图志》:严道县蒙山在县南十里,今每岁贡茶为蜀之最。
公元816年杨晔《膳夫经手录》记:“蜀茶得名蒙顶,于元和以前束帛不能易一斤先春蒙顶。”
公元825年李肇撰《唐国史补》:剑南有蒙顶石花,或小方或散芽,号为第一。
文宗开成5年(公元840年)蒙顶茶传入日本。
唐宣宗大中十年(856年)杨烨的《膳夫经手录》说:“蜀茶得名蒙顶,元和(唐宪宗年号)以前,束帛不能易一斤先春蒙茶,是以蒙顶先后之人竟栽茶以厚利,不数十年间,遂斯安草市,岁出千万斤”。可见当时蒙顶茶之兴旺、之珍贵,而且成了“蜀茶”的代表,蜀茶皆因蒙顶而出名。
宋神宗熙宁7年(公元1074年)、9年(公元1076年)提举茶马司先后在名山、百丈设置“茶场”,尽“榷”全县茶叶。
神宗元丰4年(公元1081年)皇帝下诏:“专以雅州名山茶为易马用”。
徽宗建中靖国元年(公元1107年)重申神宗原诏:“用名山茶易蕃马”并“定为永法”。
孝宗淳熙13年(公元1186年)蒙顶茶创始人吴理真,被封为“甘露普慧妙济禅师”。
明清时期,茶业日益繁荣,各地名茶更加普遍,茶书、专著也越来越多,蒙顶茶在激烈竞争中仍以质量取胜。
清蒙顶“仙茶”演变为皇室祭祀太庙之物,“皇茶园”外所产茶叶,开始列为正贡,副贡和陪贡。
德宗光绪32年(公元1906年)名山王恒升、李裕公等18家茶商,为 *** 印茶侵销 *** ,集资5万两白银筹建“名山茶叶有限公司”。
公元1937年名山县成立茶业同业公会,入会会员172人。
1958年名山县组织800余人上蒙顶山开荒种茶。并以净居庵为场部,建立了茶叶培植场。
1959年“蒙顶甘露”被列为中国十大名茶之一。
1963年成立“四川省国营蒙山茶场”。1979年国营蒙山茶场李家光等人在蒙顶山中部海拔1400米处柴山岗娄子岩,发现四株千年古茶树。
夏季喝哪些绿茶更健康
绿茶是我们许多的朋友们都非常的喜欢饮用的茶水了,当然,绿茶的种类也是非常多的,并且不同的种类适合在不同的季节饮用的,马上就要到了夏季了,但是人们对于适合夏季饮用的绿茶还不是非常的了解,下面我们来看看夏季喝哪些绿茶更健康。
竹叶青
竹叶青是我们生活中非常常见的一种绿茶,竹叶青这种绿茶的营养价值也是比较高的,并且在夏季的时候经常饮用一些竹叶青,更是可以起到非常好的保健功效的。竹叶青产自峨眉山高寒地区,属于纯野生绿茶品类,竹叶青茶文化与佛家、道教关联甚密。相传僧徒们由于长时间的坐禅,容易使身体劳累、困乏,而喝茶有利于提神醒脑、生津止渴、缓解疲劳的功效,因此,茶汤便成为僧侣最佳的饮品。竹叶青含有皂苷、糖及维生素A、C等营养成分,具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便之功效。
蒙顶茶
当然,蒙顶茶也是一种比较常见的绿茶的种类,蒙顶茶品质特征为:外形紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整。在炎炎夏季,蒙顶山绿茶更可作为人们消夏的首选饮品。人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶,自然可以定心安神、消暑去热,所以我们大家在夏季的时候,就是可以经常饮用一些蒙顶茶这种绿茶的,既可以帮助我们大家解渴,更是可以起到非常好的清热解暑的功效。
夏季的时候我们大家可以喝哪些绿茶?相信我们大家也是有所了解了,我们可以知道,在夏季的时候,经常饮用一些竹叶青以及蒙顶茶等等这些绿茶都是可以起到非常好的清热解暑的功效的,对于帮助我们大家预防中暑的效果也是非常不错的。
蒙顶茶的营养价值 蒙顶茶的品种
蒙顶茶是绿茶的一种,蒙顶茶有多个品种,这些茶的历史都是很悠久的,喝起来口感都是很好的,那么蒙顶茶的营养价值有哪些呢,来看看吧。
蒙顶茶的营养价值
1、蒙顶茶对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
2、在暑热天喝蒙顶山绿茶,自然可以定心安神、消暑去热。
蒙顶茶的品种
蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称,有传统名茶,也有新创制的,其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“蒙顶毛峰”、“碧潭飘雪”等。
蒙顶茶的功效
蒙顶茶里面含有丰富的茶多酚,氨基酸和维生素等,蒙顶山茶在夏季是消暑的好饮品,蒙顶山茶的天然物质对于抗菌,消炎,防癌都有独特的效果。
泡蒙顶茶多少克茶叶
如果你是一个长时间都习惯于泡浓茶的人,这可是一个非常不好的习惯呢。因为浓茶的话,对于肠胃以及内脏的影响都是很大的,正常来说,一杯茶中的蒙顶茶含量是10克左右就可以了。