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1、生蚝先用刷子刷洗干净外壳,然后用水多冲洗几遍,摔打一下,去除里面的泥沙和脏东西,彻底清洗干净之后摆放到盘子里。

2、蒜切末,小米辣切圈,锅烧热倒入适量的油,油温五成热的时候下入蒜末和小米辣煸炒出香味。

3、然后把炒好的蒜蓉均匀的淋到生蚝上,然后淋上适量的生抽调味增鲜,锅中烧开适量的水,水开之后放入生蚝,蒸5-6分钟之后就可以出锅开吃了。

生蚝不要蒸的太久了,蒸久了从感观上看生蚝肉明显缩小,肉色发暗,食欲明显下降,从营养成分讲,持续高温会导致生蚝身体内的营养成分部分流失,生蚝蒸5-6分钟就可以吃了。

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