本
文
摘
要
它是量大价廉，去得晚了都要等位的网红餐厅；也是没有牌匾，位置并不起眼的廿年老店；更是偏粤菜风格，性价比超高的东北菜店，每一句都是大家对居家菜馆的真实反馈，可见人气之高。
干饭人，干饭要去居家用大盆居家菜馆常年门庭若市，要等很久才有位置，尤其开车去吃饭的食客更是恼火，因为一到饭点时间方圆百米基本找不到停车位，经常有人为了美食不惜冒着剐蹭底盘的风险，将车停到马路牙子上，方法不可取，但是也证明了美食散发出的强大诱惑力。
没有牌匾，一定要记好地址：下夹树街20号（工程师街街口）/文昌街94号居家菜馆为什么有如此强大的吸客能力？
小编经过多方调研发现了真相，一般人我不告诉。
大家爱去居家菜馆主要有三个原因，快来看看你是不是也是一样的感觉呢！
一、质优价廉，是老百姓们消费得起的良心店铺
对比西餐、日餐动辄人均消费上百上千，居家菜馆在某团购平台上的六人套餐只要一百多块，肉蔬兼具，是宴请亲朋的极佳选择，饭店依靠良心经营留住了很多忠实的本地顾客，即便是在旅游淡季，老板也不愁营业状况，一到饭点，店里人满为患。我一几年读大学的时候，经常和室友相约居家，大过嘴瘾。如今毕业多年，曾经的饭搭子由室友变成了同事，隔三差五，步行去居家吃饭、聊天、增加感情。
小编在上海上学时，与同学4人吃的淮扬菜一顿花了1000大洋，真是心疼坏了，对比下来，居家的套餐简直是白菜价。
二、延续了东北美食的特点，又创新了口味和做法
特色美食有桂花大排、黄蘑扣肉、居家凉菜、香汁黑米拉皮、香酥鲫鱼、咸蛋黄手把虾、橄榄四季豆、烤鱼、猪手、鲍汁羊肉一品鲜、手撕鸡、鱼香肉丝、富贵豆腐、香汁七星蜇、手扒茄子、炼乳小馒头等，菜品多数为甜口，却是介于其他东北菜与江南菜中间的甜度，吃了很多年了也不会腻，独创的味道，也是得到大家偏爱的重要原因，一起云品菜吧！
第一道：黄蘑扣肉，进店必点，肥而不腻，入口即化，蘑菇有肉的味道，口感很好，汤汁非常下饭，我这样一个不爱吃肥肉的十级嘴刁患者可以吃掉一半，另一半不等我吃，就被老李消灭掉了。东北的菌菇也是滋补佳品，汤汁中的黄蘑被酱油的味道浸满，搭配米饭吃简直美翻了。
黄蘑扣肉，黄蘑吃起来软嫩第二道：桂花大排，我的最爱，肉质滑嫩，造型高端。内排里包裹着脆骨，口味偏甜，很特别的味道，吃起来不油腻，肉也不老，恰当好处。肉质熏过得像煎过的质感，里肉很嫩，浇汁不浇汁都好吃，有种广式甜品的感觉，一块一块像是在吃甜点一样，经常会忘记这是一道东北菜，这就是居家菜馆的迷人之处。
桂花大排，排骨是酸甜口第三道：香汁黑拉皮，在东北不吃凉菜，就像去四川不吃火锅一样，这道菜也是居家菜馆的招牌，我们此次换了口味，点了一道白拉皮凉菜，味道也是非常爽口，拉皮柔滑，黄瓜香脆，红油调料酸甜可口，吃之前需要调拌均匀，香味随着筷子的搅动慢慢散出，一闻到味道，口水便忍不住分泌出来，越吃越过瘾。
来东北不吃凉菜，就像去四川不吃火锅香汁黑拉皮凉菜第四道：咸蛋黄焗大虾，我爱吃蛋黄焗的所有东西，尤其搭配最爱的大虾，咸味中夹杂着甜味，一口咬下去，外酥里嫩，虾头经过处理，可以吃掉，正好补钙。
整条大虾被咸蛋黄紧紧包裹，吃起来酥酥脆脆第五道：黄金大饼，酥脆的外皮沾满了芝麻，中间的豆沙馅料十足，一口咬下去松软可口，搭配炼乳，有种恋爱的感觉。缺点是容易一不留神吃太多，耽误了减肥大业！
黄金大饼，好几次吃的都不是圆的，我这强迫症真难受啊第六道：水煮肉片，配菜中有木耳，腐竹，肉片很嫩，比水煮鱼更有弹性，虽然是满满的辣椒，但是味道可以接受，想必这是中和了东北人的习惯。
水煮肉片，麻辣适中，分量较大，肉质滑嫩第七道：麻辣豆腐，不辣，麻。底下不是汁是油，干爽的麻婆豆腐，好吃！
麻辣豆腐第八道：香酥鲫鱼，酸甜微辣，鱼刺酥软（应该是高压锅压过），搭配好吃的酱汁，可口又爽口，比罐头好吃，是店里的一绝！
第九道：罐焖酸菜，一口下去酸菜的味道直冲天灵盖，而且瓷罐可以保持菜品的温度，东北那嘎达的味道你不品品吗，缺点是罐太小了，吃完都会意犹未尽，貌似辜负了大家对东北菜的量大印象，更重要的是和俺们东北人的食量有点不相匹配，建议改进。
罐焖酸菜第十道：干锅鸭头，一道清单中没有的私房菜，鸭头酥脆，辣度适中，底层的薯片外酥里软，很容易被光盘。
干锅鸭头在哈尔滨住了6、7年，几乎每个月都要去吃一次居家菜馆，以上菜品是我最爱吃的十道菜，百吃不厌。请朋友吃饭的时候，我也点过狮子头、辣味春笋、罐焖牛肉等菜品，味道也都非常棒，就是量有点小，所以就不一一点评了。
功夫狮子头油爆辣味春笋焖罐牛腩三、经历了消费市场的变迁后，仍然不改初心
居家菜馆创立于1996年，是个妥妥的九零后，二十年如一日地良心经营，不偷工减料，不欺骗顾客，从一个“苍蝇小馆”逐渐壮大到两层门面，不仅留住了众多本地老顾客，更是让很多在外地工作的游子们心心念念，很多慕名而来的外地游客吃过后也是赞不绝口，经过大家的口口相传，居家菜馆的名气越打越响。
图源 大众点评