在哪里学做脆皮五花肉的做法配方视频（在哪里学做脆皮五花肉的做法配方窍门）

饺鱼肉在这儿学，饺鱼肉专业培训控制技术另一家好？坚信前段时间我们许多人都晓得两个颇受欢迎的特色小吃，叫饺鱼肉，那个肉，只不过是柿叶云吞面的当中一类，而已前段时间在许多网络平台上忽然就火了出来。因此我们想做饺鱼肉的热忱就出来了，许多要想学。

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鱼肉的作法有许多，可炒回锅肉、红烧、煎烤等多种作法，但有一类鱼肉吃法是我们家很喜欢的，那是饺鱼肉，说到饺鱼肉虽说是一道比较简单的家常菜。

饺鱼肉是柿叶云吞面，坊间流传有许多做法。有的在肉皮上抹醋的，有的在肉皮上抹小苏打的，只不过，在肉皮中之因此下这么多“功夫”是因为许多人喜欢的是吃烧肉上面那层香脆的皮。金黄酥脆，不黏牙是成功好吃的。平时想吃烧肉的时候，都是在外边的烧卤店买回来，买回家有时上边的酥皮已经不脆了。吃烧肉必须趁热吃，现做现吃的就更好。今天就教我们在家怎么简单地做饺烧肉。

材料：鱼肉、十三香、白胡椒粉、 姜、小葱、粗盐、小苏打

饺鱼肉作法：

1. 锅内加水，下葱结、姜片，整块鱼肉冷水下锅，加入料酒去腥，煮至熟后捞出；

2. 瘦肉的一面我们改刀至皮下即可（不要把皮切断），肉的间隙中撒上十三香涂抹均匀；

3.带皮的一面用竹签扎透，一定不要偷懒肉皮上扎的洞越多，成品的肉皮就越酥脆（家里如果有专门的工具那个竹签就可以忽略不计

4. 少许的小苏打沾取少量均匀地擦在肉皮上揉搓，然后用粗盐再搓一遍

5. 烤盘放肉，表皮铺上一层粗盐，可以有效地防止焦糊，烤箱200度，上下火烤40分钟

6.烤好后取掉粗盐，刷上一层油，再放入烤箱。200度是下火烤30分钟

7. 烤好的烧肉，切块摆满即可享受美食

在热力的作用下盐渗入肉中形成膨化酥脆的外层，烤好的烧肉沾上酸梅汁能让口感提升到两个妙不可言的层次。金灿灿的外皮滋滋冒油吃上一口烧肉，皮咬下去很酥脆咸香，肉咬出来口感丰富有层次鲜嫩多汁，冲击在嘴里让人欲罢不能。

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