本
文
摘
要
各位小伙伴大家好啊！重庆是一个热情的城市，大家一提到重庆的美食就想到麻辣鲜香热辣辣的火锅，但是重庆还有许多特色地道美食是你所不知道的哟！快来跟着小八吃起来，学起来吧！
合川肉片
合川肉片发源于我国重庆合川地区，据说是由当地一名厨师无意间所创制，迄今为止已有一百多年的历史了。合川肉片属于典型的川菜系美食，其色金黄，口感酥脆、咸甜适口、外酥里嫩，风味十足。其主要是椒盐口味，是闲暇时光必备。
合川肉片
这么金黄酥脆的合川肉片，快和小八学起来吧！
所需食材：
五花肉、木耳、玉兰片、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、醋、葱姜蒜、小米椒、淀粉、鸡蛋等。
制作步骤
1、猪肉切成4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片，加盐料酒腌制10分钟、鸡蛋、豆粉拌匀;
2、水发玉兰片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，葱切成马耳朵形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁;
3、炒锅置大火上，放油烧热，将肉片理平入锅，煎至呈金黄色时翻面，待两面都呈金黄色后，将肉片拨至一边
4、泡辣椒、姜、蒜、木耳、兰片、菜心、葱迅速炒几下，然后与肉片炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅，装盘完成。
少水粉
许多人认为的少水粉是用潲水做成的，这是一个美丽的错误，这是由于重庆人的口音所致，但这也为少水粉带来了福音。不少人打车过去洛阳溪路不是去吃少水粉的，也会说“去少水粉那里。”少水粉的大火是很多人不远万里蜂拥而至，就为尝一尝这特殊的美味。
少水粉的口感顺滑，重庆地道的油辣子加上油盐酱醋的渗入，味道鲜香麻辣是重庆本地人的最爱！
少水粉
做法：把粉放在锅里一烫，糯白的米线腾着热气，按照自己的喜好放佐料，舀上一大勺羊肉臊子，淋上调味，撒上葱花。
小八的少分粉做法很简单，想要吃正宗的少水粉小伙伴们还是要去合川洛溪路那吃哟，保证不会让你失望。
合川桃片
合川桃片，重庆市合川区特产，中国国家地理标志产品。合川桃片是是重庆合川区传统名点之一，始创于1840年。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。我认为的桃片分为两种一种是比较软糯的，还有一种是口感比较脆的。软糯的款的桃片口味是甜的，很薄吃完口齿留香。脆款的一般的口味是椒盐口味的，它的厚度大约有一厘米宽，口感脆脆的，是小八的最爱。
至于做法小八就不给大家说了，小伙伴们快去买来尝尝重庆本地的甜品吧。
今天给大家推荐的重庆美食就到这里了，我们下次再见啦！记得收藏、转发哟。
