本
文
摘
要
你说的就是做醪糟吧
很简单，需要以下几个材料：圆糯米，纱布，甜酒曲，纯净水
步骤：
1：糯米清洗两遍浸泡4小时以上，浸泡到什么程度呢？手指黏一下糯米能碎就好。因为如果浸泡不充分，后期的糯米酿出来就会有夹生的口感。
2：蒸锅铺上蒸布，糯米放在蒸布上，蒸 35分钟左右。
3：用来盛放糯米的不锈钢盆务必洗干净，无油无水。糯米务必凉透再倒入甜酒曲水，甜酒曲的水（7克甜酒曲的粉+200g纯净水混合均匀），手洗干净在锅里使劲去捏那个糯米 然后压实，找一个醋或者酱油瓶，套上保鲜袋，在中间压一个孔（用来观察出酒的情况）。最后把剩下的1g甜酒曲撒洞口。保鲜膜裹上，多裹几层（别让空气跑进去），盖上两本书（遮光）。夏天的阳台一般36小时就能喝上甜酒酿啦。
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