本
文
摘
要
一年四季，春华秋实，夏蝉冬雪。我是左岸三十一，与您分享旅途中的美景美食。
浙江杭州的建德市，2018年被评为中国首个气候宜居城市。建德，山青水秀，空气极佳，拥有着丰富的旅游资源，是四季皆宜的旅游城市。旅游的目的一般有两个，一个是到一个陌生的地方，看山看水看风土人情，让自己放松心情、增长见识；另一个是品尝那一方水土哺育出来的美食，对于喜欢美食的游客来说，这是必不可少的旅游项目。那么来到建德，有哪些藏在街头巷尾的美食，是游客旅途中不容错过的口福呢？
到建德必吃的是鱼。要知道建德有个新安江水电站，新安江水电站锁住的是一整个千岛湖。到建德来，千岛湖的鱼是必须吃的。千岛湖的鱼肉质鲜嫩，没有一点泥腥味。千岛湖有580平方千米（郭沫若先生说有三千个西湖那么大），在这么大的一个“水库”里，养出来的鱼肯定不同凡响。鱼肉鲜嫩，用最简单的方法烧出来就是美味了；还有千岛湖大鱼头，记得让店里给炖个鱼头豆腐汤，鱼头的鲜，豆腐的嫩，火的催化下，豆腐吸饱鱼的鲜味，鱼汤炖到乳白色。那味道，绝对鲜美！
这不是泥鳅，这是“红烧棍子鱼”
在建德你可以吃的不止是千岛湖的鱼，还有各种小鱼。建德水质极佳，这些小鱼都极为鲜美。或红烧或煎，都是美味。还有炒螺蛳，建德的炒螺蛳一定要尝尝，还是因为水质极佳，螺蛳里面不带一点泥沙，也没有土腥味，还是极为鲜美。听说建德农贸市场卖螺蛳的老板，是把新安江当成存放螺蛳的“水池”的。每天收摊后，就把螺蛳用麻袋装好，绳子捆扎好，存放到新安江里，所以这里的螺蛳很干净。
还有一个菜到建德一定要点，就是生炒鸡。原因是在《下厨房》等菜谱APP上，生炒鸡是分两种的，一种是生炒鸡，一种是建德生炒鸡。建德的生炒鸡很入味，肉质鲜嫩，既然到建德了，那就尝尝吧。建德肉圆是建德的特色小吃。它的原料主要是红薯粉、萝卜丝，肉丁，蒸熟的肉圆滑嫩可口。这是建德的游子眷恋的味道。还有春天的春笋炖咸肉，必须点。春笋是大自然对于春天最美味的馈赠，咸肉是去年冬至时腌好后吸收了太阳的味道晒干的。春笋炖咸肉，春笋吸饱了咸肉沉淀下来的香味，真的很美味，如果是春天到建德，这是绝对不能错过的美味。
最后推荐下建德豆腐包。因为水质极佳，建德的豆腐特别细嫩，没有豆腥味。 *** 的豆腐加上绿色的香葱，再加上红辣椒面皮包裹起来就是建德豆腐包了。吃的时候沾些店里炒的青辣椒，配一碗加了酱油榨菜紫菜的咸豆浆。就是全世界最棒的早餐了。建德豆腐包有多好吃，反正是在杭州开一家火一家，必须要排长队才能吃得上。
建德菜的口味偏重，喜放辣椒。但建德的辣不是麻辣，是香辣。菜里放辣椒，黄酒去腥，加白糖提味，是建德菜的特点。到建德旅游，你一定要去尝尝这些藏在街头巷尾的美食，它们是旅途中不容错过的口福。
