本
文
摘
要
短短半年时间，它让烤鱼从一道一般的菜品摇身一变为全国知名的当红爆品，自己则成为都市烤鱼快餐创始者，还在全国拓店150+，且每家都人气爆棚。
它是如何做到的？
近年来，餐饮行业呈现了许多唱衰单品店形式的论调。许多人认为单品店初期的火爆仅仅假象，由于准入门槛过低导致同质化严峻，单品店注定活不长久。
那么，作为十大烤鱼加盟都市烤鱼快餐创始者的
青馋口小份烤鱼|十大烤鱼加盟品牌，特色烤鱼加盟就找青馋口小份烤鱼加盟现在又开展得怎么样了呢？
01、依旧是“商场排队王”
带着这个疑问，在一个下雨的工作日中午，小编来到来到了杭州某一广场。从一路沿着商场往里走，只遇到稀稀落落的几个逛街的行人，许多餐厅里边更是空落落的。但走进青馋口十大烤鱼加盟店的门店，里边的超高人气让人震慑不已。
在由许多鱼元素构建的一方酷炫天地中，门店的座位上简直都坐满了人，清一色的年轻人，每个人的桌上都摆放着一锅或者几锅香气四溢的小烤鱼，咱们也都在专注品尝着。据店长介绍，“这天中午人还算少的，到周末或许节假日还更多呢。”
其实，这仅仅青馋口烤鱼店许多门店的一个缩影。青馋口店2018年在杭州某商场开出第一家青馋口烤鱼单品店，便受到了顾客的热捧，也在全国掀起了一阵烤鱼快餐风潮，跟风开店者许多。
现在，才过去半年时刻，那些跟风者已难觅踪迹，青馋口十大烤鱼加盟店却依然生意火爆，还在全国开出了150+门店，脚印遍布北上广深。门店的人气更是居高不下，开一家火一家，排长队已是常态。
在许多单品店遭受开展困境的时分，青馋口十大烤鱼加盟店却开展得顺风顺水，而这一切还得归功于创始人对“ *** 单品”这一商业形式的深刻洞悉。
02、 *** 小份烤鱼单品，抢占品类领军者
时刻倒回到2018年，青馋口特色烤鱼加盟品牌创始人经过对市场的考察，便是对青馋口十大烤鱼加盟店的菜品进行了 *** ，专攻烤鱼品类。
1、创始无骨无刺小份烤鱼品类
其实，那时的鱼品类早已遍地开花，做起来也是驾轻就熟；但是市场广为大众所熟知的确实传统烤鱼，而青馋口特色烤鱼加盟品牌却主打无骨无刺小份烤鱼，线上线下相结合，打造都市烤鱼快餐新模式。
不得不说，青馋口特色烤鱼加盟品牌创始人其时的举动是十分具有前瞻性的。烤鱼在中国具有十分悠长的历史，有足够广泛的消费群体，也就意味着市场规模很大，远景无限。
尽管外表看着是一个单品，但其能够演化出来不同的口味、花色、搭配，能够给顾客提供丰厚的挑选。
就这样，本着“与其更好，不如不同”的准则，挑选 *** 烤鱼单品，去创始了一个全新的品类赛道，并火力全开抢占了品类冠军，把一众跟风者甩得远远的。
能够说，青馋口十大烤鱼加盟店是对单品 *** 理论贯彻得十分完全的一个样板。从开端的迷茫到后期的坚决，青馋口十大烤鱼加盟店一路引领着单品 *** 商业形式的潮流，成为单品 *** 形式的优秀代表。它既证实了单品 *** 形式对于中式正餐连锁开展的可行性，也让那些唱衰单品的言辞不攻自破。
2、单品 *** 更易完成规范化
单品 *** 形式一方面保证了青馋口十大烤鱼加盟店在品类上的独创性，另一方面也为品牌的规范化奠定了根底。
传统中式正餐大而全的菜品设置，使得规范化成为一个大难题。而青馋口十大烤鱼加盟店采用单品 *** 的形式使得规范化的可行性更高。青馋口十大烤鱼加盟店围绕着烤鱼去进行更深入的发掘，在产品、供给、运营等多种层面上去构建规范化系统。
产品上。青馋口十大烤鱼加盟店共研发出了9种口味烤鱼，9种烤鱼口味，麻辣鲜香俱全，款款各具特征，很好地满足了顾客的不同需求。
如此一来，想要保证全国门店口味的一致性和安稳性，青馋口十大烤鱼加盟店就只需求围绕这9种口味去做口味的规范化研发，而不用触及过多的菜品。
供给上。烤鱼的单品店适当降低了食材供给的复杂度。比较其他中式正餐动辄几十上百样的食材收购，青馋口十大烤鱼加盟店最要害的一点便是要保证烤鱼的安稳供给。
运营上。 *** 于烤鱼的形式也为青馋口十大烤鱼加盟店的运营规范化提供了极大的便利性。从创立以来，青馋口十大烤鱼加盟店就一向在探究规范化的运营形式。
现在，现已形成了一个从前厅到后厨，从SOP（规范操作流程）的编写，到餐品料包的研发，从人才管理到培育等诸多方面的完善系统，为门店的高效运营奠定了很好的根底。
门店的高效运营是靠着扎实的系统在做支撑，“青馋口十大烤鱼加盟店最明显的特征便是完成了必定程度的规范化，让整个出品及效劳都能够在全国各地不同的门店保持相当安稳的水准。”
此外，青馋口十大烤鱼加盟店并没有把规范化系统的构建看作是一步到位的东西，反而是一向在产品、供给链、运营系统等方向上不断迭代和优化，力争能在后台处理的都在后台处理，以完成门店现场最大极限地简化，从而进步门店的产出功率和质量。
3、单品 *** 使得大规模仿制成为可能
单品 *** 的形式处理了中式正餐难以规范化的问题，从而使得青馋口十大烤鱼加盟店的大规模仿制成为可能，也为青馋口十大烤鱼加盟店的全国化征程打下了扎实的根基。
品类共同而规范化系统又比较完善，青馋口十大烤鱼加盟店深受创业者的喜欢，也凭借这两点得以在全国快速拓展，顺利走出长沙并迈向了全国。
结语
半年来，青馋口十大烤鱼加盟店一路步步为营，不断夯实内功，逐步完善产品、供给链、运营及人才培训系统，把自己的根基打得越来越牢固。
信任凭借着青馋口十大烤鱼加盟店对于烤鱼品类的专注度和规范化系统的建造，青馋口十大烤鱼加盟店必然能在烤鱼品类的赛道上越走越远、越走越顺。
