本
文
摘
要
抚顺位于辽宁省的东部，是我国的煤都，因为地理位置特殊，所以饮食文化也独具一格，在抚顺有很多朝鲜族的特色菜，是其他东北地区很少见的，比如说抚顺辣鱼，有人说哪怕你在长春哈尔滨，也可能没听过没吃过，但是在抚顺的大街小巷都有这道菜。
抚顺辣鱼看起来红艳艳的其实这个辣椒一点也不辣，用新鲜的鳕鱼上锅蒸熟，蒸好之后再码上辣椒酱和其他的调料，腌制一天等到鱼肉入味之后就可以吃了，可以说不隔夜的抚顺辣鱼没有灵魂，这道“隔夜菜”在抚顺很受欢迎，鱼肉弹牙又脆口，咸中带甜，就着啤酒能吃好几条呢。
在抚顺有很多做辣鱼的美食店，这家店可以说是最受欢迎的，因为腌制得很入味，而且没有腥味，很受当地人喜欢，一位南方小伙子来这边旅游，他的大学同学是本地人，就带他来这家店接风洗尘。两人在学校的时候关系就很好，毕业后各奔东西，但是也经常联系，这次东北大哥安排得妥妥的，就想要同学吃好喝好。
这家店在一个居民楼一楼，一整栋楼的一楼门面都是他们家的，非常宽敞，店面干净整洁让人觉得舒心。屋内坐满客人，全是当地人，一看就知道味道好。这家店是卖冷面为主，但是最受欢迎的就是辣鱼，吃冷面的客人都会点上一条，满满当当全是肉，一口肉一口面吃得尽兴。
冷面是10元一碗，辣鱼是15元一条，另外还有一些小菜可以搭配一起吃，土豆丝花生米辣白菜干豆腐都是8元一份，还可以拼着吃，另外有生拌牛肉、牛腱子这些肉菜，和冷面都是绝配。除了冷面，店里还有炒饭和鳕鱼豆腐锅。另外还有香肉，大哥询问同学要不要来一份香肉，同学一听，差点把桌子都给掀了，说自己不敢吃，所以两人点了牛肉汤、辣鱼、冷面、豆腐锅，还拼了一个素菜拼盘，满满当当摆满一桌子才几十块钱，真是太实惠了。
这个冷面确实很经典，虽然说天气比较冷，但是屋内很暖和，冷面是酸甜口的冰冰凉凉很好喝，喝一口汤直接打开味蕾，还有汤汁也很爽口，面条又很筋道，现压的冷面真是让人吃不腻。两人点了两条辣鱼，淋上辣椒酱看起来很诱人，上面还洒满了葱段，闻起来就特别香，不是那种浓油赤酱的感觉，但是味道还是很浓郁，肉质确实很鲜美，算不上什么硬菜，却让人一吃难忘。
不过小伙子有点吃不惯，觉得甜辣口味有点腻，反而里面的葱段更好吃，有点脆脆的爽口，吃完后还真空打包了十几条，寄回去给家人分享，让他们也感受一下抚顺的美食，不知道这样的特色美食你喜欢吃吗？
