本
文
摘
要
从西北回家的路上路过桂林，决定先玩上一天，也好好品味一下西南美食的风采。
最出名的美食当然是桂林米粉啦。
作为嗦粉长大的湖南人，不管服不服，先尝尝再说。
吃的是一家叫“明桂米粉”的连锁老字号，说是卤水都入选非物质文化遗产的。
一碗豪华版一碗经典卤粉。豪华版就是卤肉多了点，再加了半个卤蛋。
卤肉没什么特别，还有炸过的五花肉，有点像有点像小时候爱吃的猪油渣，不错。
正宗的桂林卤粉一定是干拌的，加上脆笋，油炸过的花生或者黄豆，就着一点卤汁拌匀，米 *** 滑爽口，卤肉味加上脆笋和油炸花生的味道在嘴里嘣开，享受极了。
吃完卤粉再喝汤，有点像饭后喝茶的意思，解腻止渴。
卤粉说完了，再来说说桂林的油茶。
下图右下方的那盆黄黄的东西就是桂林的油茶了（不完全是，待会再说），据说是用姜蒜、茶叶和肥肉或者鱼块什么的熬出来的，可能很多人都没听过，说实话我在吃到之前也没听过。
前面说到油茶可不止是那一碗黄黄的看起来很腻的东西，油茶的精髓还少不了炒米和米果（类似于炸的米粉团），加点香菜和葱末，再放点盐，一碗正宗油茶就泡好了。
喝起来确实像喝汤，不过茶的味道还是有的，也正因为有茶和炒米，油腻反而没感觉到。
当然除了特产小吃，还有一些特色菜啦。诱人的部分开始啦。
先给大家看一份菜单，是不是感动哭了，最便宜的菜只要5块！你没看错，真的只要5块！最贵的特色经典鼎锅鸡也只要38元。在2019年的今天，这简直是吃货的天堂啊。
我们点了一份经典特色菜豆腐啤酒鱼，一盘酱椒肥肠，一盘南瓜苗。还有免费的自助油茶、红薯，米饭。
鱼应该是鲫鱼或者鲫鱼，说是漓江鱼。做法很特别，鱼鳞没有刮掉，直接下高温油锅炸出来，然后放到干锅里，因为油温高，炸的时间短，鱼鳞全部炸焦了，但里面鱼肉竟然还带点血色，非常嫩。鱼鳞嚼起来脆脆的，鱼肉非常嫩，配料丰富，味道十足！
酱椒肥肠，酱椒酸辣味突出，肥肠很有嚼劲。
猪油炒南瓜苗，应季时蔬，脆嫩爽口，一补从大西北没有吃到什么新鲜绿叶蔬菜的空虚。
嗯，桂林不仅山水甲天下，就冲这便宜又好味的美食与热辣的烟火气，也绝对是人间的另一个天堂。
