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怎样做打卤面的卤?又香又好吃(宝宝适合吃什么打卤面)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。北方人最喜欢吃面,我家也不例外,面条是我们全家人的最爱,尤其是炎热的夏季,食欲减退,吃上一碗卤面是最好不过的了,是我家餐桌的常客,既爽口又能补充维生素,夏天吃面食,面条是最养胃健脾的,简单好做,打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随意用料、做法不同,亦有不同风味,简单、 快捷 、实惠的一道主食,也非常适合懒人,做法还不复杂,味道还特别好吃。

【茄丁打卤面】

食材:面条适量、圆茄子1个、青椒1根、猪肉1块、洋葱半个、小葱1根、蒜4粒、姜1小块、盐半勺、酱油2勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、鸡粉少许、水淀粉少量。

做法:

1、食材备好。

2、把茄子洗净,切成小丁,放水里淘洗,控水备用。

3、洋葱,青椒切成小丁备用。

4、猪肉切小丁,葱,姜,蒜切末备用。

5、锅中放油,油热,下蒜末,姜末和洋葱丁煸香。

6、下肉丁炒制变色。

7、再加入切好的茄子丁,放入适当的清水,放入一勺豆瓣酱。

8、再放2勺酱油,1勺蚝油,搅拌均匀。

9、放入备好的青椒丁。

10、加盐,鸡粉,翻炒均匀,勾入薄芡成糊状,炖煮一会,盛出。

11、煮好的面条,夏季可以过凉水捞出浇卤汁,冬季可以直接加卤汁,拌匀食用。

12、这道茄丁打卤面光看着就流口水,夏天吃最合适了。

13、汁一定要稠些多些,味稍重些,因为要浇面,这样面才会带味,才好吃!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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