本
文
摘
要
去威海不得不吃的17种美食，味道令人回味，全吃过的口福不浅。
爆炒天鹅蛋
当然了这里的天鹅蛋是一种长得很大的叫做紫石房蛤的扇贝，并不是真的天鹅的蛋。由于口味鲜美，形象地比喻为天鹅蛋。天鹅蛋有着很多种的做法，比如爆炒煲汤等等，但是最好吃的还是要数爆炒了，加上几种简单作料进行翻炒，出锅前还要倒上一点点的香油。这道菜的色泽鲜亮，鲜香可口。
干炸小黄鱼
小黄鱼是威海一种有名的水产，也是在威海地区常见的食材。将小黄鱼洗干净加入盐等调料进行腌制，腌制后过上鸡蛋液和面粉放入植物油中炸酥，带到炸到金黄色就可以出锅趁热吃了。这道干炸小黄鱼可以搭配很多的其他美食食用，而且还有着很高的营养价值。
芋头炖蛤
这是威海人冬季极其喜欢的一道菜。寒冷的冬天到了，红薯芋头正是成熟的时期，作为沿海人顿顿离不开海鲜，这时人们就将芋头和蛤炖在一起，糯糯的芋头，鲜美的蛤，两者的结合，别有一番风味。夹起一块芋头，带起一条条细丝，清香拂面而来，喝一口汤，鲜美可口。还记得小学的时候，每当听老师说：＂今天中午食堂有芋头炖蛤，我们都会欢呼一声＂。放学 *** 响起，我们争先恐后向食堂跑去。
锅煽海蛎子
锅煽海蛎子可以说是威海地区最有名的特色美食了。把海蛎子洗净，放入水中静置一夜，排出海蛎子的残留物后，倒入鸡蛋盐和面粉调和的糊糊中，放在锅中油煎，带到两面都金黄色后再加入料酒和鸡汤香油等。不过味道鲜美而且颜色也很漂亮。光看起来就让人很有食欲，何况海蛎子又是海鲜中的极品之一。吃一口满口鲜香。
海鲜手擀面
威海的特色美食之一，和其他地方的手擀面不同，吃在空中不光是劲道，而且还可以尝出小麦的香气，这样的口感实在是在其他地方很难吃得到的。面条由于是人手工擀制，所以要赶紧吃不然的话口感会不好。面碗中不光有蔬菜还有小虾等的海鲜，味道十分的鲜美，既然吃面肯定是要把这新鲜的汤也喝掉的。
虾酱菜团
威海地方小吃之一，金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，拳头般大小，时不时的散发着清香，配上一小碗虾酱，虾酱的鲜美，野菜团的清香，想着我都开始吞口水了，随着社会不断进步，生活越来越好，野菜不大常见，已经很久没有机会吃上野菜团了，真的很想念，如果你有机会见到，千万别小看了野菜团的简单，一定要尝一尝。野菜富含多种维生素，对老年人和儿童都很好，所以不要小看了这道亲民的菜呦！
媳妇饼
听这个名字可能会觉得，哇，名字好俗呀。但是这是我们沿海人们流传多年的风俗习惯，以及对新人的婚姻的美好祝愿。威海的媳妇饼种类很多，告诉你们，其中最好吃，最可爱的是威海的县级市文登媳妇饼，面粉中加入鸡蛋，白糖等材料，经过经过糕点房的加工，美味又可爱。金黄的外围，由周边向内颜色加深，层次分明，呈现棕色，巴掌般的大小，圆乎乎，极其可爱！它不是一道菜，但它是威海极具特色的美食，在每一个婚宴，它是第一道被人们端上宴席的美食，它会被切成扇形，撒上喜糖，向宾客传达喜庆。
威海清汤
为什么会叫做清汤呢？因为在威海汤分为好几种：海参汤鱼豆腐汤等等，其中最好吃也是最有名的就是这个鱼豆腐汤了。新鲜的鱼去掉鱼刺，将鱼肉剁成肉泥，加上配料捏成肉丸。将清水煮沸加入香菜，装入碗中。白色的鱼肉肉丸在清澈见底的清汤中十分引人眼球。由于将鱼刺已经事先去掉了，所以并不会出现鱼刺卡喉咙的情况，特别适合老人小孩食用。
红烧对虾
威海是一个以海鲜闻名的城市。所以他的虾也很有名。红烧对虾很好吃。虾肉很好吃，值得品尝。
红烧海参
红烧海参后，口感更加细腻可口，具有滋阴补肾、增强免疫力的作用。这是一道很好吃的菜。
鲅鱼水饺
威海人吃鲅鱼水饺，带着胶东特有的豪放劲儿。夹一个水饺，就着一口蒜瓣，这样的吃法才是最正宗的，很多人吃不了觉得直接啃蒜瓣过于重口。你也可以用蒜泥配醋或酱油，调一碗小料这样蘸着吃也是比较可口的。小心夹一只饱满的水饺，蘸点儿小料入口，醋的酸味、酱油的咸味和辛香冲鼻的蒜味交错融合，完美的烘托出鱼肉本身的鲜香，这就是海边的味道，属于海洋的味道。
老醋海蜇头
这个看上去并不是很好看的可是一到正宗的美食，这个老醋海蜇头酸酸甜甜的。味道非常的鲜美，吃的时候一定要快速的吃，这个个味道吃上去，味道并不是非常的浓郁。凉凉酸酸的感觉，吃上去就像是果冻的感觉，酸甜感觉，非常的过瘾。
锅煽海蛎子
这是威海的特色菜之一。它很简单，一点也不油腻。这是许多人喜欢吃的一种美食，特别令人着迷。如果你有喜欢吃海蛎子的朋友，你一定要尝到这种美味，你永远不会失望。
鲅鱼丸子
听到这个名字你可能会觉得很平常呀，不就是鲅鱼肉做成的丸子吗？如果你这样想，那就错了。鲅鱼丸子，它是一个个乳白色的不同于红烧狮子头的丸子，它的大小就如婴儿的拳头。一个个肉乎乎的鲅鱼丸子被放在一个小小的碗里，同时碗里充满炖了多时的鲅鱼高汤。当你喝上一口汤，鲜爽无比，丸子，入口香滑细腻。同时鲅鱼富含蛋白质，维生素A，如果你不喜欢吃肉类补充蛋白质，可以尝试这道菜呦，既补充了蛋白质，还可以保持你的完美身材！
大枣饽饽
大枣饽饽是每一个威海人在过春节的时候都会准备的主食。它的形状不一，随着人的心情随意变动，家中有小朋友的就会被做成小刺猬的模样，小刺猬的眼睛是红红的，非常喜庆，还记得小时候，不喜欢吃饭，奶奶总是随手捏一个带红枣的小刺猬，逗我开心，逗我吃饭。但是大多数的大枣饽饽是圆圆的，上面点缀着红枣，当饽饽熟了，最上面会自然裂开，就如孩童笑开颜，所以我们给了它一个开心的名字——开口笑。每当过年吃了它，代表来年开开心心。无论冷热吃，它都别有一番滋味。冷的时候劲道，热的时候吃，就如同面包松软。如果你不开心了，可以试试大枣饽饽，将你的烦心事都吃掉，然后展开你的笑颜。
炸甩
是山东省威海市乳山地区的著名特色小吃之一。炸甩是把猪肉、香肠、鸡脯肉、火腿肠、香肠、贡丸、蛋卷、豆腐卷、蘑菇、大白菜、油菜、鱿鱼、馒头、玉米饼等用竹签串成串，放在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料即可食用。
育黎刀切面
是山东省威海市乳山育黎镇的著名特色小吃之一。育黎刀切面做工精细，配料讲究，和面的时候，加入水、碱、食盐、鸡蛋等配料，用刀切成的面条淡黄滑嫩，韧而不断。煮时讲究火候，火候适中煮成的面条清而不烂。面条出锅后浇上各种味道鲜美的卤汤，吃起来别有风味。
去威海不得不吃的17种美食，味道令人回味，全吃过的口福不浅
