本
文
摘
要
当街巷里弄中，飘来阵阵发酵风味的肉脂鲜香，幸福的年味儿便有了。
2023年新春将至，大红灯笼门前挂，腊肠熏肉在阳台宣示着 *** ，家家户户都在为阖家团聚的日子忙活着。
苏小游赶着这浓浓新年喜气，开启了“新春江苏小城寻味记”。今天起，小游将带着粉丝们寻访小城的地道年味儿，去感受溢满心田的幸福。
走，第一站，咱去扬州小城的古巷里，嗅一嗅香肠、腊肉和雪里蕻的年味儿~
在很多老扬州人的记忆中，“年”是从一排排挂在屋檐下的香肠、腊肉和雪里蕻开始的。
腌制的腊肉、香肠、鱼、鸡、鹅像衣服一样，被晾在树上、电线杆上，在阳光的照射下，冒着晶莹的油珠。
雪里蕻被码地整整齐齐，风一吹，裙角微摆，散发淡淡的香气。
唯一的黄色薄片，令人分辨不清究竟是什么，萝卜？豆皮？脸上爬满皱纹的奶奶打开家门走出来，说，“这是猪肉的皮，晒干了，回头下面条时放几片，好吃呢！”
临近年关，游走于扬州古巷感受年的“仪式感”，也能看到这个城市深处最真实的模样。
01扬州巷子藏着生活本来的样子
不知道现在的孩子们读到“巷子”这个词的时候，脑海中的意境是否还有丁香花般美丽的少女在青石板的巷子里漫步。
逛扬州巷子的最大乐趣，是你不知道下一秒会看到什么，但是心里是一种毫无戒备、全然放松的期待。对于城市人来说，一口古井、一辆自行车，都是美的。
有老人问：“找谁？”
“拍照的！”
我们忙拿出相机给她看刚拍的巷子照片。
生活在古巷一辈子的奶奶笑笑，说：“还蛮美的！”
扬州本土著名文化学者韦明铧认为，扬州是典型的“巷城”——“巷连巷，巷通巷，大巷套小巷”，于细节处见美妙，其人其城，都是如此。
宽约一米多的巷道自动隔绝汽车，过滤了外界的车马喧嚣；住在里面的人们自觉保留着房屋原貌，外观与数百年前相仿——外地人哪怕是外国人，一走进扬州巷子，也会自动进入历史的气场。
巷子里的生活古老而淳朴，打一桶井水上来洗菜、刮鱼鳞，跟邻居拉拉家常，像一部上世纪的生活连续剧，在此生生不息地演绎着。
02荤素搭配的巷名妙趣横生
扬州古巷扬州500多条巷子，几乎每条巷子，都有一段耐人寻味的故事。比如“吃吃看巷”的由来，据传是光绪年间，外地逃荒来扬的陈姓夫妇生活无着落，便在巷口租了两间房屋，开了一家饺面店。由于店面小，很少有人光顾。店主就在门前竖起一块牌子，上面写“吃吃看，吃得不好把锅掼”，好奇的路人就进门“吃吃看”。岂料，饺面用料考究，味道确实好，生意逐渐兴隆。
之后，这家饺面店便被人称为“吃吃看饺面店”，巷子便称为吃吃看巷（由刘孝若编著的《扬州街巷实录》一书中记载）。
可能很多扬州人都不知道，扬州巷名有“十大十小”、“十荤十素”——
十大十小
大井巷、小井巷；大双巷、小双巷；大草巷、小草巷；大灯笼巷、小灯笼巷；大总门巷、小总门巷；大茅厕巷、小茅厕巷；大流芳巷、小流芳巷；大羊肉巷、小羊肉巷；大可以巷、小可以巷；大武城巷、小武城巷。
十荤十素
动物为“荤”：羊巷、蛇尾巷、饺肉巷、螃蟹巷、鸡鸭巷、羊肉巷、黄牛巷、鱼皮巷、狗肉巷、鹅颈巷。
植物为“素”：香瓜巷、五谷巷、麻油巷、石榴巷、糙米巷、芝麻巷、青莲巷、双桂巷、金桂圆巷、碧螺春巷。
扬州三头宴非遗传承的陈记菜馆将咸货摆上街有大有小、有荤有素，何不隐藏着扬州人的生活哲学——比起用力过猛地追求功名利禄，不如享受随手可得的，安逸的小幸福。
03夜晚的古巷 年轻人出没
位于埂子街的网红店吉舍如果说白天的老巷属于老人，而当夜晚降临，越来越多的年轻人“出没”于古巷。
生于古巷，长于古巷的80后陆叶，是最早一批将咖啡馆开在古巷中的本土创业者——7年前跟父母商量把埂子街的老房改造成咖啡馆“吉舍”。
太阳落山下班之后，一批热衷享受生活的扬州年轻人，就会走入古巷聚到店里，或喝咖啡或小酌。
不用担心年轻人的夜间到访会打扰古巷的宁静，“因为扬州人燥不起来！”陆叶说，2022-2023跨年夜那晚，有个同行的店里客人爆满，但当跨年倒计时，全场没有人主动说话，更别提跟着呐喊倒数“3、2、1”……
那晚吉舍也坐满了客人，只是很多人晚上11:30就陆续离开，“他们宁可在路上跨年，也不愿意跟陌生人一起凑热闹！”陆叶将此归结于扬州文化和扬州人的性格——秀气、含蓄、有点不太好意思。不过，这阻挡不了他们享受生活啊，谁叫他们是扬州人呢！
丨旅行tips丨
1. 如果春节来扬州玩，瘦西湖、大明寺、个园、何园之外，不妨到扬州老城区的古巷里走走。
2. 天宁门街—彩衣街、大东门街—十巷九巷—冯氏住宅—珍园—仁丰里—永乐琴坊—阮家祠堂—景氏住宅—绿杨旅社—得胜桥—富春茶社—小盘谷—丁家湾
这是一条被推荐的古巷风情游线路，但实际上，从东关街南北两边、皮市街东西两边或国庆路上任意一个小巷入口进入，走走停停，随心游走，不必刻意，更能体会古巷带来的沉静与温暖。
3. 可以穿上汉服、带上油纸伞等道具凹造型，能拍出氛围感满满的照片。
4. 吉舍Cafe&Bar地址：埂子街66号，类似吉舍这样有调调的店，仁丰里也藏着不少。
